29.11.2019 Tartu Teaduspark, Riia mnt 181A
Korraldaja: BioCC OÜ
Infopäev hõlmab loengut ja praktilist osa laboris. Osavõtjad jaotatakse kahte rühma. Loengute ja praktilise osa läbiviijad on teadurid Priit Elias, Liina Kuus ja Epp Songisepp.
Lae alla jaotusmaterjalid
Päevakava
9:30-10:00 Registreerimine, hommikukohv
10:00-11:00 Hügieen toiduainetetööstuses
Proovivõtukava, proovide transport, analüüsitulemuste tõlgendamine, tegevusi mittevastavuste puhul. Mikrobioloogilised kriteeriumid ja nende kohaldamise etapid.
11:15-12:15 Pärm- ja hallitusseened toiduainetetööstuses
Vaadeldakse pärm- ja hallitusseente esinemist erinevates toidugruppides (piima-, liha-, puu- ja köögivilja- ning teraviljatooted).
Paralleelselt toimub teisele rühmale praktiline osa laboris
Mikrobioloogilised analüüsid, töövõtted, söötmed, tuvastamine.
12:15-13:00 Lõuna
13.00-14:00 Hügieen toiduainetetööstuses
Proovivõtukava, proovide transport, analüüsitulemuste tõlgendamine, tegevusi mittevastavuste puhul. Mikrobioloogilised kriteeriumid ja nende kohaldamise etapid.
14:15-15:15 Pärmid ja hallitusseened toiduainetetööstuses
Vaadeldakse pärm- ja hallitusseente esinemist erinevates toidugruppides (piima-, liha-, puu- ja köögivilja- ning teraviljatooted).
Paralleelselt toimub esimesele rühmale praktiline osa laboris
Mikrobioloogilised analüüsid, töövõtted, söötmed, tuvastamine.
15:15-16:00 Ühine arutelu, küsimustele vastamine
Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.
Infopäevast võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 72 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud. Ettevõtte vähese tähtsusega abi (VTA) vaba jääki saab kontrollida veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi
Lisainfo: info@toiduteave.ee või Liina Kuus, BioCC OÜ tootmis-ja arendusjuht, tel 53 097 945, liina.kuus@biocc.eu
