Uudised
PAHe käsitlev teabematerjal (vene keeles)
Valminud on venekeelne teabematerjal, milles antakse toidu käitlejale ülevaade polütsüklilistest aromaatsetest süsivesinikest toidus ja nende vähendamise võimalustest
Loe edasi
Hea hügieenitava juhend piimatöötlejale
Juhendi eesmärk on selgitada õigusaktist tulenevaid nõudeid ennekõike piimatöötlejate eripärast lähtuvalt. Neid selgitusi on mõistlik arvestada nii uue väikese töötlemisruumi projekteerimise alguses kui ka ümberehitusel.
Loe edasi
2020 tegevuskava
Programmi raames saab ka sellel aastal tasuta osaleda toiduohutuse teemalistel infopäevadel, koolitustel ja konverentsil. Lisaks anname välja teabe-ja videomaterjale, käsiraamatuid.
Loe edasi
Uuendatud käsiraamatu “Toidu säilimisaja määramine” I osa
Eesti Maaülikool on parandanud ja täiendanud 2017.a välja antud käsiraamatu “Toidu säilimisaja määramine” I-st osa.
Loe edasi
Toidu lisaainete kasutamist käsitlev teabematerjal
Valminud on teabematerjal, milles antakse toidu käitlejale ülevaade lisaainetega seonduvatest mõistetest, loamenetlusest, toidus kasutamise tingimustest ja piirnormidest ning märgistamisest.
Loe edasi
Pärm-ja hallitusseeni käsitlev teabematerjal
Valminud on teabematerjal, milles käsitletakse pärm-ja hallitusseente esinemist erinevates toidugruppides.
Loe edasi