Ole kursis! Telli teavitus toiduteave.ee värskete postituste kohta!

Esita küsimus lehel avaldatud teabe kohta!

Tegevuskava

Igal aastal viiakse teadmussiirde pikaajalise programmi raames läbi infopäevi ja täienduskoolitusi, korraldatakse toiduohutuse konverents, antakse välja käsiraamatuid ja teabematerjale.

Iga-aastane tegevuste loetelu, sisu ja elluviija selgub eelmise aasta lõpus ning see vormistatakse PRIA poolt esitatava tellimusena.

2017 tegevuskava

Infopäevad:

  • Toiduainete funktsionaalsus (teave toiduainete lisandväärtuse loomiseks ja määramiseks)
  • Piima ja piimatoodete ohutust mõjutavad tegurid
  • Ettevõtete laboritöötajatele suunatud infopäev (sh õiged võtted mikrobioloogiliste analüüside tegemisel)
  • Toiduainete koostise muutumisega seotud aspektid (reformuleerimine)
  • Keemilised riskid toidus
  • Toidualase teabe esitamine
  • Toiduohutuse õigusaktid

Konverents:

  • Toiduohutuse aktuaalsetest teemadest

Teabematerjalid:

  • Toiduohutuse nõuded toidu vedamisel
  • Juustude soolamise mõju juustude kvaliteedile ja mikrofloorale
  • Tsüanuurhape piimas ja piimatoodetes
  • Toiduainete mikrobioloogiliste analüüside teostamine
  • Toidualase teabe esitamise põhitõed
  • Toidutööstuse seadmete pesemine ja desinfitseerimine

Käsiraamatud:

  • 3 hea hügieenitava käsiraamatut järgmistel teemadel: puu- ja köögivili; pagari- ja kondiitritooted; piim. Võrguväljaanded
  • Säilitamisnõuete määramine ning kestvuskatsete tegemine. Võrguväljaanne

Täienduskoolitused:

  • Toiduhügieen ja -ohutus, algaste, 6 akadeemilist tundi
  • Toiduhügieen ja -ohutus, keskaste, 24 akadeemilist tundi
  • Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis, 6 akadeemilist tundi
  • Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine, 12 akadeemilist tundi
  • Toidu säilitamisnõuete määramine, 6 akadeemilist tundi
  • Toiduhügieen ja enesekontroll väikeettevõttes/ eraleamus toidu valmistamisel, 6 akadeemilist tundi
  • Tootmishügieen ja sanitatsiooni korraldus, 6 akadeemilist tundi

 

Ole kursis! Telli teavitus toiduteave.ee värskete postituste kohta!

Esita küsimus lehel avaldatud teabe kohta!