Märgistamise käsiraamat
Märgistamise käsiraamat

Veebiseminar “Lühiülevaade hallitusseentest ja nende mõjust inimesele”

Detsembris jätkame lühikeste veebiseminaridega.

Neljapäeva, 8. detsembri pärastlõunal algusega kell 14.00  teeb hoonete biokahjustuste ekspert Kalle Pilt lühiülevaate hallitusseentest ja nende mõjust inimesele. Hallitusseened on pidevalt meid ümbritsevas õhus, pindadel ja isegi meie organismis. Ilma nendeta meie ökosüsteem ei toimiks. Oluline on teada, millal hallitusseened meile ohtlikuks saavad, kuidas mõõta hallitusseente hulkasid ja määratleda liike ning kuidas tervisele ohtlikku olukorda ennetada või vältida.

Veebiseminar toimub zoom-keskkonnas, osalemiseks ei pea registreeruma. Seminari pikkus on kuni 45 minutit.

Seminar salvestatakse ja salvestus avaldatakse lehel https://toiduteave.ee/salvestused/

Zoom-vebinariga liitumiseks vajutage allolevale lingile https://us02web.zoom.us/j/81285839671

Pärm-ja hallitusseeni käsitlev teabematerjal

Pärm-ja hallitusseeni käsitlev teabematerjal

BioCC OÜ juhtivteaduri Priit Eliase sulest on valminud teabematerjal, milles käsitletakse pärm-ja hallitusseente esinemist erinevates toidugruppides.

Pärm- ja hallitusseened toitudes, väljaarvatud toodete valmistamiseks kasutatavad kultuurid, kutsuvad esile sageli
toodete kvaliteedi langust, nende riknemist ja hallitusseente korral ebatervislike mükotoksiinide teket. Toidu käitlejatel
tuleb pöörata tähelepanu ohu analüüsile (HACCP) ja kvaliteedi kontrolli meetodite rakendamisele alates toorainest kuni
valmistoodeteni.

Teabematerjali võite ise välja trükkida väljaannete lehelt või küsida trükist BioCC OÜst.