Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja ning Põllumajandus- ja Toiduameti koostöös on valminud on 4 õppevideot toiduhügieeni tagamise põhitõdedest. Õppevideo sihtrühm on eelkõige toidu väike- ja mikrokäitlejad ning need käitlejad, kes valmistavad toitu müügiks oma elukohas. Samuti on need abiks aeg-ajalt kohvikutepäevadel või kohalikel laatadel omavalmistatud toitu müüa soovijatele.
Toiduhügieeni põhireeglite õppevideod ja kõik teised meie pool väljaantud videod leiad Toiduteave youtube kanalist.
Toiduhügieeni reeglid. Toidu kuumutamine, jahutamine, taaskuumutamine. Käsitletakse toidu termilist töötlemist toidu ohutuse seisukohalt.
Toiduhügieeni reeglid. Ristsaastumise vältimine – töötaja hügieen ja tooraine liikumine. Selgitatakse, millised on toidu käitleja isikliku hügieeni nõuded ning kuidas käidelda toorainet, et ristsaastumine oleks välditud.
Toiduhügieeni reeglid. Ristsaastumise vältimine – töövahendid, tooraine ja valmistoidu käitlemine. Selgitatakse, miks on ristsaastumise vältimiseks oluline täita hügieeninõudeid, hoida ja käidelda eraldi toorainet ja valmistoitu ning kasutada puhtaid töövahendeid.
Toiduhügieeni reeglid. Toidu müük ja pakkumine ajutises või teisaldatavas käitlemiskohas. Näidatakse, kuidas on võimalik täita toiduhügieeni reegleid ja tagada toidu ohutus ajutises müügikohas.
Trükisena on valminud 3 teabelehte, mille eesmärk on toetada märgistamise määruse rakendamist. Toidukäitleja peab toidule nimetuse andmisel lähtuma määruses 1169/2011 toodud toidualase teabe esitamise nõuetest, mille kohaselt tuleb toidu nimetusena kasutada selle seaduslikku, üldtuntud või kirjeldavat nimetust. Teabelehes selgitatakse toidugruppide kaupa kas ja millised nimetused on õigusaktiga kehtestatud ning milliseid võib pidada üldtuntud nimetusteks ja milliste toodete puhul neid kasutatakse.
Meie veebilehelt märgistamise väljaannete rubriigist leiab 3 teabelehte:
“Toidu nimetused. Mis on mis? Piim ja piimatooted”
“Toidu nimetused. Mis on mis? Piimatooted”
“Toidu nimetused. Mis on mis? Mahlatooted”
Toiduliit koos Kaupmeeste Liiduga korraldab juba seitsmendat korda Tallinna Toidumessi raames Koostöö konverentsi. Selleaastane konverents “Uuenduste lainel” toimub 30. septembril Pirita messikeskuse B – halli konverentsiruumis. Osalemine on tasuline, huvitatutel on vajalik registreeruda alloleva lingi kaudu
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdYyvw6oxUlDhn4zMyiCBSZ5VuRXRZE1mwcL2A8L2JaMoVZ8Q/viewform
Kõik osalejad saavad ka tasuta pääsme messile.
KAVA
I sessioon: Tarneahel
Moderaator: Sirje Potisepp, Nele Peil
11.10 – 11.30 Ülevaade regulatsioonidest toidusektoris
Sirje Potisepp Toiduliidu juhataja
11.30 – 12.00 SUP direktiivi ülevõtmisest Eestis
Dagny Kungus Keskkonnaministeeriumi keskkonnakorralduse osakonna nõunik
12.00 – 12.40 Aktuaalset andmekaitseõigusest – töötajate jälgimine ja nakkusohutuse kontroll
Mari-Liis Orav ja Mari Anne Valberg TGS Baltic AS-i vandeadvokaat ja advokaat
12.40 – 13.00 Efektiivsed logistikalahendused standardiseeritud veotaaraga
Tõnis Tomingas Prisma Peremarket AS-i tarneaheladirektor
13.00 – 13.05 I sessiooni kokkuvõte
13.05 – 14.30 LÕUNA
II sessioon: Tarbija
14.30 – 15.00 Kas toit on odav või kallis?
Marje Josing Eesti Konjunktuuriinstituudi direktor
15.20 – 15.50 Green Deal ja Talust taldrikule strateegia
Siim Tiidemann Maaeluministeeriumi asekantsler
15.50 – 16.10 Vastutustundlik toidutootmine – praktiline näide tootjalt
Katrin Tamm Tere AS-i kestliku arengu juht
16.10 – 16.30 Müügiedendus e-kaubanduses ja vastutustundlik kaupleja – praktiline näide kaubanduselt
Kirke Pentikäinen Supersa OÜ (Barbora) tegevjuht
16.30 -16.35 Konverentsipäeva kokkuvõte
*Korraldajatel on õigus teha kavas muudatusi.
Osalustasu 35.00 EUR + km, Toiduliidu ja Kaupmeeste Liidu liikmetele 25.00 EUR + km
Konverentsile registreerumine kuni 27. septembrini
Täpsem info ja registreerimine ka www.toiduliit.ee või liina@toiduliit.ee
