11.10.2024 Tallinna Teeninduskooli ruumides, Majaka 2 https://www.teeninduskool.ee/?page_id=42

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Eesti Toiduainetööstuse Liit korraldab koostöös Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi (ReM) ning Põllumajandus- ja Toiduametiga (PTA) infopäeva, mis mõeldud eelkõige neile, kellel toidu märgistamise alusteadmised juba olemas ja kes tunnevad huvi nüansside ning detailide vastu.

Seekord keskendume küsimusele „Mis on mis“ ehk lahkame toidu nimetusega seotud nõudeid ja aspekte. Kuna toidu nimetus annab tarbijale esmase teabe toidu kohta, siis on oluline, et toidu nimetus vastaks toote olemusele. Toidule nimetust valides tuleb meeles pidada, et teatud nimetustele vastavad toidud, nende koostis ja/või valmistamise tehnoloogia, on sätestanud õigusaktides. Kui toode vastab õigusaktiga kehtestatud nõuetele, siis tuleb kasutada nõuetes esitatud nimetust. Kui ei ole tegemist nõuetele vastava tootega, siis seaduslikku ehk nn kaitstud nimetust kasutada ei tohi – tuleb kasutada üldtuntud või toitu kirjeldavat nimetust. Toidu nimetust puudutavaid nõudeid infopäeval käsitlemegi.

 9:45 – 10:00    Registreerimine, hommikukohv

10:00 – 11:30

• Toidu nimetust käsitlevad sätted määruses 1169/2011 ja seosed teiste õigusaktidega – Hellika Kallaste, ReM toiduohutuse osakonna nõunik

• Toidu nimetused ja toidugruppide märgistamise erinõuded – Evelin Kivima (ReM toiduohutuse osakonna peaspetsialist) ja Tiiu Rand (PTA toiduosakonna nõunik)
  • mahl ja mahlatoodet
  • moositooted
  • mesi
  • kakao- ja šokolaaditooted

• Uuendtoit – turule lubamine ja nimetuste kasutamine – Airika Salumets, ReM toiduohutuse osakonna peaspetsialist

11:30 – 12:00  Paus, kerge lõunasöök

12:00 – 14:00

• Geograafilise tähisega kaitstud toidu nimetused – Salvestatud ettekanne, Liis Raska, ReM põllumajanduspoliitika osakonna nõunik

• Turukorralduse nõuetest tulenevad märgistamise erinõuded ja toidu nimetusi puudutavad sätted

• • värske puu- ja köögivili – Marika Arula (PTA kalapüügi- ja turukorralduse osakonna nõunik)
  • piim- ja piimatooted – Marika Arula
  • kodulinnuliha – Aivar Alt (PTA kalapüügi- ja turukorralduse osakonna juhtivspetsialist)

• Iseseisev töö kuuldu kinnistamiseks ja iseseisvate tööde tagasiside

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 150 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Lisainfo: Kairi Ringo, kairi.ringo@toiduteave.ee, 506 3428

Toiduohutuskultuuri kujundamine ja hindamine toidukäitlemisettevõttes

Infopäev toimub maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas.

Korraldaja: EMÜ

Toiduhügieeni määruses 852/2004 on uue nõudena sees ettevõtte toiduohutuskultuuri kujundamine, säilitamine ning sellekohaste tõendite esitamine. Infopäeval tutvustatakse, milliseid on mõned võimalused toiduohutuskultuuri kujundamiseks ja hindamiseks ettevõttes.

Käsitletavad teemad:

– Toiduohutuskultuuriga seonduvad nõuded Codex Alimentarius toiduhügieeni standardis, EL määruse 852/2004 XI ptk, rahvusvahelistes standardites.
– Toiduohutuskultuuri kujundamine, säilitamine ja hindamine ettevõttes.
– Juhtkonna kohustused, töötajate roll toiduohutuskultuuri edendamisel.

Ajakava:
09.00 – 10.30 õppetöö
10.30 – 10.45 paus
10.35 – 12.15 õppetöö

Õppejõud: Katrin Laikoja, mag (tehn), Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi veterinaarse biomeditsiini ja toiduhügieeni õppetooli lektor

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäevast võivad osa võtta kõik sellest huvitatud isikud, nii ettevõtete esindajad kui ka füüsilised isikud. Infopäev on osalejale tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki.

Osalemine on vähese tähtsusega abi, abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust vähese tähtsustega abi (VTA) kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt

https://www.fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Lisainfo: EMÜ Avatud Ülikool, Karin Kiss, 53441844
karin.kiss@emu.ee

24.09.2024 veebis, zoom-keskkonnas

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

10.00-10.45 Jäätmereformi mõju ressursisäästlikule toidutootmisele (kohustused ja toetusmeetmed). Ivo Jaanisoo, elukeskkonna ja ringmajanduse asekantsler, Kliimaministeerium 

10.45-11.30 Kestlikkusaruandluse ESG rahvusvaheline praktika.  Sam Emerson, Copa-Cogeca poliitikanõunik 

11.30-12.15 Hapuvadaku väärindamine. Liis Lutter, BioCC OÜ teadus- ja tootearendusjuht ja teadur 

12.15-13.00 Õuna pressjääkide väärindamine. Uko Bleive, tehnoloogiaüksuse juht, Polli aiandusuuringute keskus, Eesti Maaülikool

*Korraldaja võib vajadusel teha  päevakavas muudatusi

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud.

Ettevõtete jaoks ei ole see infopäev vähese tähtsusega abi.

Lisainfo: Marge Mänd, EPKK projektijuht, e-post: marge@epkk.ee, tel: 53009034 

6.09.2024 veebis, Microsoft Teams keskkonnas

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Infopäeval tutvustatakse erinevaid toiduohutuse juhtimissüsteeme, standardeid ja  nendega seotud uuendusi. Samuti tehakse ülevaade järelevalve tulemustest.

Moderaator:      Sirje Potisepp Toiduliidu juhataja

9:45 – 10:00       Sisenemine veebikeskkonda

10:00 – 10:30     Juhtimissüsteemid ettevõtetes

Reet Ruuto Bureau Veritas Eesti OÜ juhtaudiitor

10:30 – 10:50     Järelevalve strateegiast

Triinu Allika Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna juhataja

10:50 – 11:15     Toidukäitlejate järelevalve tulemustest 2023

Triinu Allika Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna juhataja

11:15 – 12:00     Toiduohutuse juhtimissüsteemi ja HACCPi valideerimine ning verifitseerimine

Erki Kippasto Concept Consult OÜ juhataja

12:00 – 12:30     LÕUNAPAUS

12:30 – 13:00     Ülevaade ISO seeria ja FSSC standarditest

Reet Ruuto Bureau Veritas Eesti OÜ juhtaudiitor

13:00 – 13:30     Ülevaade BRC ja IFS standardite nõuetest

Jussi Onoper TJO Konsultatsioonide juhatuse esimees, koolitaja ja konsultant

13:30 – 13:50     Kinnispaki sertifitseerimise võimalusest

Aigar Vaigu Metroserdi juhatuse esimees

13:50 – 14:10     Innovaatiline hügieeniauditite tarkvara

Kaspar Mooses Inspectle Food asutaja ja juhatuse esimees

14:10 – 14:30     Ülevaade Vastutustundliku ettevõtluse indeksist

Jolanda Lipu VEFi indeks töögrupi juht

14:30 – 14:40     Päeva kokkuvõte

*Korraldaja võib vajadusel teha  päevakavas muudatusi

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Lisainfo: Liina Laineveer, Eesti Toiduainetööstuse Liit, Tel. +372 6 484 978, liina.laineveer@toiduliit.ee

23.08.2024  veebis, Microsoft Teams keskkonnas

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Infopäev on mõeldud venekeelsele sihtrühmale, kellel on vajalik saada esmaseid teadmisi toiduhügieeni ja  -ohutuse kohta.

Koolitaja: Hilja Pillisner, toiduhügieeni koolitaja (Dokumendiabi OÜ)

10.00-11.30 loeng

Sissejuhatus, toitu käsitlevad õigusaktid, toiduhügieeni põhimõtted, toidukäitleja kohustused.

11.30-11.45 paus

11.45- 13.15 loeng

Enesekontroll, eeltingimusprogrammid ja HACCP; mikroorganismid, nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid; toidu kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid.

13.15-13.45 Lõunapaus

13.45-14.45 loeng

Toidu füüsikaline, keemiline (s.h allergeenidega) ja mikrobioloogiline saastumine ning selle vältimine; puhastamine, desinfitseerimine ja kahjuritõrje; tootmisruumide korrashoid; isiklik hügieen.

14.45- 15.00 Küsimused-vastused

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Lisainfo: Liina Laineveer, Eesti Toiduainetööstuse Liit, Tel. +372 6 484 978, liina.laineveer@toiduliit.ee

14.06.24 Maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas.

Korraldaja: Eesti Maaülikool

Infopäeva läbinu:
– on saanud ülevaate tapaloomade ja -lindude puhtuse olulisusest ja seonduvast seadusandlusest;
– oskab farmidele anda soovitusi tagamaks puhtad tapaloomade ja -linnud;
– on saanud ülevaate tapaloomade ja -lindude tapaeelsest ja -järgsest kontrollist;
– oskab teha patoloogiliste leidudega seotud lihakontrolli otsuseid;
– oskab ära tunda enam levinud parasitoose ja teab, millistel juhtudel on rümp ja siseorganid inimtoiduks kõlbmatud.

Käsitletavad teemad:

– Tapaloomade ja -lindude puhtuse olulisus ja seonduv seadusandlus;
– Puhaste tapaloomade ja -lindude tagamise põhilised punktid;
– Tapaloomade ja -lindude tapaeelne puhtuse kontroll ja puhastamise võimalused;
– Tapaloomade ja -lindude tapaeelse ja -järgne kontroll sh kontrolli meetodid;
– Tapaloomade ja -lindude tapajärgse kontrolli patoloogilised leiud ja nendega seotud lihakontrolli otsused (sh erinevate organite patoloogilised muutused, patoloogilise materjali võtmine laboratoorseteks uuringuteks);
– Tapaloomade ja -lindude tapajärgne kontroll, liha kaudu levivad parasitoosid ja nendega seotud lihakontrolli otsused (sh parasitaarsete haiguste korral esinevad patoloogilised muutused, patoloogilise materjali võtmine laboratoorseteks uuringuteks).

 Ajakava:

9.00-10.30 õppetöö
10.30-10.45 paus
10.45-12.15 õppetöö
12.15-12.45 paus
12.45-14.15 õppetöö

Lektorid:

MATI ROASTO Eesti Maaülikooli toiduhügieeni ja rahvatervise professor, dr (veterinaarmeditsiin)

TERJE ELIAS PhD, DVM Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi veterinaarse biomeditsiini ja toiduhügieeni õppetooli kaasprofessor

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud.

Ettevõtete jaoks ei ole see infopäev vähese tähtsusega abi.

Registreerumine ja lisateave Eesti Maaülikooli lehel