Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda korraldab veebiseminari “Piimaproovide võtmine ja tulemuste tõlgendamine”
Aeg: 18. veebruar algusega kell 10.00
Link seminaril osalemiseks: https://us02web.zoom.us/j/89147609007?pwd=aGpMQjRja3RkRjU5a0pKTXQ2TFVYQT09
Sissepääsu kood ZOOM veebikeskkonda: 533939
Eelregistreerimine ei ole vajalik. Osalemine on kõigile tasuta. Veebiseminar salvestatakse ja seda saab ka hiljem vaadata. Salvestus avaldatakse lehel https://toiduteave.ee/salvestused/
PÄEVAKAVA
10.00 – 10.10 Seminari sissejuhatus
10.10 – 10.30 Piima rasva ja valgu trendid Eesti piimafarmides – Pilleriin Puskar, EPKK piimatoimkonna esinaine
10.30 – 11.30 Kuidas tagada usaldusväärsed jõudluskontrolli tulemused ning piimaproovide võtmise juhised – Aire Pentjärv, EPJ AS klienditeeninduse juht
Lisainformatsioon: EPKK projektijuht Maire Vimb – 50 86 664 või maire@epkk.ee
18. jaanuaril 2022 avaldati Euroopa Liidu Teatajas Komisjoni määrus 2022/63, millega muudetakse toidu lisaainete määrust 1333/2008. Määrus 2022/63 jõustub 7. veebruaril 2022.
Muudatusega keelatakse titaandioksiidi (E 171) kasutamine toidu lisaainena, samuti ei tohi seda toiduvärvina tarbijatele müüa.
Muudatusega kohanemiseks on üleminekuaeg. Kuni 7. augustini 2022 võib titaandioksiidi kasutada senikehtinud eeskirjade kohaselt. Pärast 7. augustit 2022 võib varem valmistatud toitu turustada kuni säilimisaja lõpuni.
Muudatusest lähemalt:
- titaandioksiidi (E 171) juurde lubatud toiduvärvide loetelus (määruse 1333/2008 II lisa B osa 1. (tabel) „Toiduvärvid“) lisatakse märkus „Titaandioksiidi ei ole lubatud kasutada D ja E osas loetletud toidugruppides. Aine on loetelus B1, sest seda kasutatakse vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiivile 2009/35/EÜ ravimites“;
- titaandioksiid (E 171) jäetakse välja:
o vajalikus koguses (quantum satis) kasutada lubatud toiduvärvide loetelust (määruse 1333/2008 II lisa C osa punkt 2);
o toidugrupist 04.2.4.1 (määruse 1333/2008 II lisa E osa), kus seda ainet on lubatud kasutada vajalikus koguses merevetikapõhistes kalamarjaasendajates;
o toidugrupist 09.2 „Töödeldud kala ja kalatooted, sh molluskid ja vähilaadsed“ (määruse 1333/2008 II lisa E osa), kus seda ainet on lubatud kasutada vajalikus koguses kala- ja vähilaadsete pasteedis, eelnevalt kuumtöödeldud vähilaadsetes ja suitsutatud kalas;
o lisaainete kandjaid käsitleva tabeli (määruse 1333/2008 III lisa 1. osa) titaandioksiidi kandajana lubatud kaaliumsilikaadi (E 555) kandest.
- titaandioksiid (E 171) lisatakse nende toiduvärvide loetelusse, mida ei tohi otse tarbijale müüa (määruse 1333/2008 II A osa punkt 5).
Lisateave titaandioksiidi kasutamise kohta söödas.
Titaandioksiidi (E 171) kasutatakse söödalisandina eesmärgiga anda söödale värvus või taastada see.
25. novembril 2021 avaldati Euroopa Liidu Teatajas Komisjoni määrus 2021/2090, millega keelatakse titaandioksiidi kasutamine kõikide loomaliikide söödas lisandina. Titaandioksiid söödalisandina ja seda sisaldavate sööda eelsegude olemasolevad varud tuleb kõrvaldada turult hiljemalt 20. märtsiks 2022. Söödamaterjalid ja segasööt, sh lemmikloomatoit, milles on kasutatud lisandina titaandioksiidi, tuleb kõrvaldada turult hiljemalt 20. juuniks 2022.
Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) ning Haiguste Ennetamise ja Tõrje Euroopa Keskus (ECDC) on publitseerinud “Üks Tervis” 2020. aasta zoonooside aruande.
Aruanne esitab 2020. aasta zoonooside seiretegevuse tulemused 27 ELi liikmesriigis ja üheksas mitteliikmesriigis. 2020. aastal olid esimene ja teine enim teatatud zoonoos inimestel vastavalt kampülobakterioos ja salmonelloos. Kolmandal kohal oli jersinioos, millest teatati 10 korda vähem kui salmonelloosi juhtumitest, sellele järgnesid Shiga-toksiini tootva Escherichia coli (STEC) ja Listeria monocytogenes nakkusjuhud. 2020. aastal teatasid 27 liikmesriiki 3086 toidu kaudu levivast haiguspuhangust (2019. aastaga võrreldes 47,0% vähem) ja 20 017 inimeste nakkusjuhtumist (vähenemine 61,3%). Enim muretsema panevad haigustekitajad/toidud olid Salmonella munades ja munatoodetes, noroviirus koorikloomades ja molluskites ning neid sisaldavates toodetes ning L. monocytogenes kalades ja kalatoodetes.
Aruanne on leitav: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6971
Eesti zoonooside aruanded on leitavad: https://pta.agri.ee/zoonoosid
10. veebruaril algusega 10 toimub toiduohutuse hübriidkonverents „Luubi all on mikromaailm“.
VI toiduohutuse konverents, mille korraldab Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda, keskendub silmaga nähtamatutele mikroorganismidele, keda leidub triljonites meie ümber ja miljardites meis endis. Need pisikesed tegelased võivad suurtes kolooniates korda saata palju pahandust, samas ei saa ükski elusolend eksisteerida ilma nendeta.
Mikroorganismidel on tuleviku terviseteenuste ja jätkusuutliku toidutootmise seisukohalt oluline roll. Eestiski on välja töötatud mitmeid baktereid, mis toetavad inimeste toitumist või tõstavad loomasööda toiteväärtust. Probiootiliste bakterite laiem tarvitamine peaks vähendama ravimite, eelkõige antibiootikumide kasutamist.
Mikromaailm on pidevas muutumises, mikroorganismid kohanevad neid ümbritsevate tingimustega, annavad üksteisele edasi infot ja kaitsevad endid väliskeskkonnas aset leidvate muutuste eest.
Peame olema valmis olukordadeks, kui imepisike olend võib halvata meie igapäevaelu, nõudes kõigilt meilt suuri elulisi ümberkorraldusi või seniste tootmispraktikate ümbermõtestamist. Seetõttu on oluline, et teadlased tegeleksid tulevikku vaatavate uurimisprojektidega, mis täna võivad tunduda mõeldamatud või utoopilised.
Konverentsil astuvad üles teadlased ja oma ala eksperdid Eestist ja mujalt, kes räägivad kestlikust toidusüsteemist, mikrobioloogilistest väljakutsetest toidutootmises, hügieenist, mikrobioomist ning tulevikutoidust.
Konverentsi kava lisame ja registreerimise avame varsti.
Lisainfo: Meeli Lindsaar, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja toiduvaldkonna juhatuse liige, tel 600 9349 / 5087796
Eesti Maaülikool on avaldanud täienduskoolituste ajakava 2022. aasta esimeseks poolaastaks. Planeeritud on järgnevad koolitused, mis toimuvad maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton keskkonnas. Registreerumine avatakse esmaspäeval 27. detsembril.
„Proovide võtmine tootmiskeskkonnast üldhügieeni ja patogeenide seireks“ 21. jaanuar 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=11982&id_ay_toimumine=18350&systeemi_seaded=3,1,12,1,
„Toiduhügieen ja -ohutus, algaste“ 26. jaanuar 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=7722&id_ay_toimumine=18345&systeemi_seaded=3,1,12,1
„Tootmishügieeni tagamine toidu käitlemisel“ 4. veebruar 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12962&id_ay_toimumine=18351&systeemi_seaded=3,1,12,1,
„Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis“ 11. veebruar 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=7963&id_ay_toimumine=18346&systeemi_seaded=3,1,12,1,
„Toiduhügieen ja -ohutus, keskaste“ 9.-11. märts 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=7965&id_ay_toimumine=18349&systeemi_seaded=3,1,12,1,
„Toiduhügieen ja enesekontroll eraelamus toidu valmistamisel“ 18. märts 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8662&id_ay_toimumine=18348&systeemi_seaded=3,1,12,1,
„Toidupatogeenide ülekandeteed, kasvu mõjutavad faktorid ning ohu minimeerimise võimalused“ 25. märts 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12965&id_ay_toimumine=18354&systeemi_seaded=3,1,12,1,
„Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine“ 1. aprill 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=9682&id_ay_toimumine=18347&systeemi_seaded=3,1,12,1,
„Toidu säilivusaja määramise põhimõtted ja kestvuskatsete teostamine „ 22. aprill 2022. Täpsem info: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12964&id_ay_toimumine=18353&systeemi_seaded=3,1,12,1,
Euroopa Komisjon on välja kuulutanud avaliku konsultatsiooni veebipõhise küsimustiku kujul, milles käsitletakse toidu märgistamise valdkonna uusi algatusi.
Avaliku konsultatsiooni teemad hõlmavad pakendi esikülje toitumisalase teabe märgistust (ingl FOP), toitainelisi põhijooni, päritolu märgistust, alkohoolsete jookide märgistust ja toidu säilimisaja märkimist.
Konsultatsioonist on oodatud osa võtma nii organisatsioonid, ettevõtted kui ka üksikisikud. Tagasisidet on võimalik anda kuni 07.03.2022. Küsimustik on kättesaadav kõigis ELi ametlikes keeltes, kuid vastuseid oodatakse eelistatult inglise keeles.
Täpsem info ja link veebiküsimustikule on avaldatud Euroopa Komisjoni veebilehel https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/12749-Food-labelling-revision-of-rules-on-information-provided-to-consumers/public-consultation_et
Võite vastata kõigile küsimustele või ainult küsimustele teid huvitavas valdkonnas. Küsimused on jagatud valdkondadeks järgnevalt:
1. FOP ja toitainelised põhijooned- küsimused 1-5
2. Alkohoolsete jookide märgistamine (koostisosade loetelu ja toitumisalane teave)- küsimused 6-9
3. Säilimisaja märkimine- küsimused 10-14
4. Päritolu märgistamine- küsimused 15-20
Avaliku konsultatsiooniga kogutakse tõendeid, mida kasutatakse toidualase teabe esitamise määruse läbivaatamise mõju hindamisel. Teie arvamus loeb! Esitage oma arvamus ja vastake veebipõhisele küsimustikule.
