Märgistamise käsiraamat
Märgistamise käsiraamat

Infopäev 29.10.19 Tartus: Toiduohutuse õigusaktid

29. 10  Tartus, Dorpat Konverentsikeskuses, Turu 2

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Eesti Toiduainetööstuse Liit korraldas koostöös Maaeluministeeriumiga infopäeva toitu käitlevatele ettevõtetele, et käsitleda erinevaid toiduohutuse alaseid õigusakte. Tutvustasime toiduohutuse ja teisi toidukäitlejaga seotud valdkondi hõlmavaid nõudeid, õigusi ja võimalusi. Rääkisime lähiajal jõustuvatest, vastuvõtmise või aruteluetapis olevatest suundumustest Ettekandeid tegid ja küsimustele vastasid Maaeluministeeriumi, Terviseameti ning Veterinaar-ja Toiduameti oma valdkonna spetsialistid.

.

Lae alla infopäeva materjalid

Põllumajanduse ja kalanduse arengukava (PÕKA), tegevussuund toiduohutus | Katrin Lõhmus     Lae alla

Toiduseaduse ja selle rakendusaktide muutmine, mõju toidukäitlejatele | Elsa Peipman    Lae alla

Uuest ametliku kontrolli määrusest tulenevad muudatused, mõju toidukäitlejatele | Maia Radin, Allan Aleksašin    Lae alla

Päritolunõuded, kui vabatahtlik päritoluteave eksitab | Külli Johanson    Lae alla

Arengud mikroobide resistentsuse (AMR) valdkonnas | Piret Aasmäe    Lae alla

Arengud toiduga kokkupuutuvate materjalide ja esemete valdkonnas | Külli Suurvarik    Lae alla

Uut toidu saasteainete valdkonnas | Maia Radin    Lae alla

Joogivee direktiivi muutmine, mõju toidukäitlejatele | Leena Albreht    Lae alla

Toidu annetamine | Kairi Ramjalg    Lae alla

 

Päevakava

9:30–10:00     Osalejate registreerimine, tervituskohv

10:00-10:05       Avamine, sissejuhatus infopäeva

Heneli Lamp, Eesti Toiduainetööstuse Liit

10:05–10:45  Põllumajanduse ja kalanduse arengukava (PÕKA), tegevussuund toiduohutus

Katrin Lõhmus, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo juhataja

10:45–11:30    Toiduseaduse ja selle rakendusaktide muutmine, mõju toidukäitlejatele

Elsa Peipman, Maaeluministeeriumi toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo nõunik

Katrin Kempi, Maaeluministeeriumi toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo peaspetsialist

11:30-12:00    Uuest ametliku kontrolli määrusest tulenevad muudatused, mõju toidukäitlejatele

Maia Radin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo juhataja

Allan Aleksašin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik

12:00-12:15       Arutelu, küsimused-vastused

12:15-13:00       Lõuna

13:00-13:30    Toidualase teabega seotud muudatused. Päritolunõuded, kui vabatahtlik päritoluteave eksitab

Külli Johanson, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist

13:30-14:00    Arengud mikroobide resistentsuse (AMR) valdkonnas

Piret Aasmäe, Maaeluministeeriumi toiduohutuse loomatervise ja -heaolu büroo peaspetsialist

14:00-14:30    Arengud toiduga kokkupuutuvate materjalide ja esemete valdkonnas

Külli Suurvarik, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist

14:30-14:50    Uut toidu saasteainete valdkonnas

Maia Radin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo juhataja

14:50-15:00      Arutelu, küsimused-vastused

15:00-15:15     Virgutuspaus

15:15-15:45    Joogivee direktiivi muutmine, mõju toidukäitlejatele

Leena Albreht, Terviseameti keskkonnatervise osakonna juhataja

15:45-16:30 Toidu annetamine

Kairi Ramjalg, Veterinaar-ja Toiduameti toiduosakonna juhataja

16:30-16:45   Arutelu, küsimused-vastused. Infopäeva lõpp

Lae alla päevakava

Infopäev toimus MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetas Euroopa Liit.

 

 

Lisainfo: info@toiduteave.ee või Heneli Lamp (Eesti Toiduainetööstuse Liit, tel 52 76 399, henelilamp@gmail.com)

Juba kolmas toiduohutuse konverents!

Juba kolmas toiduohutuse konverents!

Konverentsi eesmärgiks on anda toidukäitlejatele ja toiduga seotud erinevatele huvipooltele ülevaade toidu pettuse ja võltsimise olemusest ja hetkeolukorrast. Teadvustada tänaseks päevaks aktuaalseks arenenud probleemi esinemist ning arutleda teemadel:

  • Kuhu toidupettuse maailm globaalses ja piirkondlikus võtmes suundub?
  • Millised on tulevikusuundumused ja väljakutsed erinevatele osapooltele, nt poliitikakujundajatele ja -rakendajatele, toidutarneahelas tegutsevatele ettevõtetele, tarbijatele, teadusasutustele, katselaboritele?
  • Millised on võimalused toidu pettuse ja võltsimise ärahoidmiseks ja vähendamiseks?
  • Kommunikatsiooni ja koostöö vajadusest toidu pettuse ja võltsimise ennetamisel ja vähendamisel, erinevate huvipoolte ootused?

 

Konverentsi korraldab Eesti Toiduainetööstuse Liit. Konverentsil osalemine on tasuta. Oodatud on kõik toiduvaldkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud: põllumajandustootjad, toidukäitlejad, valdkonna organisatsioonide esindajad, teadlased, ametnikud jne.

Täpsem info ja registreerumine konverentsi veebilehel  konverents2019.toiduteave.ee

Allergeeniohjet käsitlev teabematerjal

Allergeeniohjet käsitlev teabematerjal

Valminud on allergeenide ohje teemaline teabematerjal.

Teabematerjal on mõeldud toitu käitlevatele ettevõtetele eesmärgiga anda ülevaade toiduallergiat ja talumatust põhjustavatest ainetest ning aidata määratleda peamised allergeeniohjega seotud tegevused.

 

Allergeene hinnatakse keemilise ohuna või täiesti eraldiseisva ohuliigina lisaks bioloogilistele, füüsikalistele ja keemilistele ohtudele HACCP süsteemis. Meetmed alllergeenide ohjamiseks  tuleb kirjeldada enesekontrolliplaanis.

Teabematerjali on koostanud Katrin Laikoja, Eesti Maaülikooli toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetooli lektor, MSc, toiduohutus, piimatoodete tehnoloogia.

Materjali võite ise välja trükkida väljaannete lehelt või küsida trükist Eesti Maaülikooli avatud ülikoolist.

Soovitused 30% äädikhappe vastutustundlikuks turustamiseks

Soovitused 30% äädikhappe vastutustundlikuks turustamiseks

 

 

 

Maaeluministeeriumi, Sotsiaalministeeriumi, Veterinaar-ja Toiduameti ning Terviseameti koostööna on valminud hea tava juhend 30% äädikhappe vastutustundlikuks turustamiseks.  Selleks, et vähendada toidu valmistamiseks mõeldud 30% äädikhappe kasutamisega seotud terviseriske, on eesmärgipärane järgida mõningaid soovitusi. Juhend käsitleb toote märgistamise ja müügiks pakkumisega seotud aspekte.

Soovitused on koostatud äädikatootjatele ja jaekaubandusega tegelevatele ettevõtjatele ning on leitav Maaeluministeeriumi veebilehel.