Märgistamise käsiraamat
Märgistamise käsiraamat

Uued koolitused toidu keemilistest ohtudest

Lisaks tavapärastele toidu hügieeni, ohutuse, enesekontrolli  ja mikrobioloogia teemalistele koolitustele pakub maaülikool 2022. aasta teisel poolaastal ka toidu keemilise ohutuse erinevatele aspektidele keskenduvaid koolitusi, mida viib läbi hinnatud lektor, EMÜ toksikoloogia professor Tõnu Püssa. Plaanis on järgnevad koolitused, millele saab registreeruda maaülikooli veebilehe kaudu.

Keemilised ohud toidus 11. oktoober 2022

https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=11802&id_ay_toimumine=19044&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Taimede endogeensed toidu- ja söödamürgid 8. november 2022

https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12162&id_ay_toimumine=19046&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Lisaained toidus 6. detsember 2022

https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12002&id_ay_toimumine=19045&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Infopäev 15.06.2022 Tallinnas: Gluteenivabad tooted

MUUDATUS! INFOPÄEV TOIMUB VEEBIS

Toiduohutuse tagamise nõuded valdkonnas alustajatele, väikekäitlejale. Gluteenivabade toodete arendamine ning tootmise nõuded ja toiduohutus

15.06.2022 Zoom veebikeskkonnas

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Jaotusmaterjalid

Gluteenivaba tootmise nõuded ja  toiduohutus  | Katre Trofimov

Gluteenivabade toodete arendamine | Sigrit Keerd

Päevakava

Infopäeva päevakava

10.00 – 11.15 Nõuded gluteenivabade toodete tootmiseks ning toiduohutus – Katre Trofimov, Eesti Tsöliaakia Selts

11.15 – 12.30 Gluteenivabade toodete tootmine ja arendamine ning mida selle juures silmas pidada – Sigrit Keerd, Eesti Tsöliaakia Selts

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud.

Lisainformatsioon: Eneken Viks, 5552 9270; eneken@epkk.ee

Registreerimisega seotud tehniline teave: Kairi Ringo, kairi.ringo@toiduteave.ee; tel: 506 3428

Infopäev 08.06.2022 veebis: Tooraine mõju lõpptootele piimatootmises

08.06.2022 Zoom veebikeskkonnas

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Piimatoodete valmistamisel mängib suurt rolli kasutatava toorpiima kvaliteet. Infopäeval käsitletakse erinevaid tegureid, mis mõjutavad toorpiima ning sellest valmivate lõpptoodete kvaliteeti ja ohutust. 

Jaotusmaterjalid

Uuemad arengud maailmas piimakarja söötmisel | Cătălin Necula

Kvaliteetse piimatoote aluseks on õige, toitaineterikas sööt ja farmihügieen | Pilleriin Puskar

Sekundaarse mikroobse saastumise põhiallikad piimatööstuses | Priit Elias

Ettevõtja kogemuslugu: Kuidas valmib kvaliteetne piimatoode? | Mirjam Pikkmets

Päevakava

Infopäeva päevakava*

10.00 – 10.45 Uuemad arengud maailmas piimakarja söötmisel – Cătălin Necula, Alltech Euroopa veisefarmide koordinaator

10.45 – 11.30 Kvaliteetse piimatoote aluseks on õige, toitaineterikas sööt ja farmihügieen – Pilleriin Puskar, Alltech Eesti juhataja

11.30 – 12.30 Sekundaarse mikroobse saastumise põhiallikad piimatööstuses – Priit Elias, BioCC OÜ juhtivteadur

12.30 – 13.00 Ettevõtja kogemuslugu: Kuidas valmib kvaliteetne piimatoode? – Mirjam Pikkmets, Mätiku Talumeierei perenaine

* Korraldaja jätab endale õiguse teha vajadusel päevakavas muudatusi

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud.

Lisainformatsioon: Meelika Sander-Sõrmus, EPKK põllumajandusvaldkonna juht, tel. 555 33 789, meelika@epkk.ee

Registreerimisega seotud tehniline teave: Kairi Ringo, kairi.ringo@toiduteave.ee; tel: 50 63 428

Koolitused 2022. a teisel poolaastal

Eesti Maaülikool on avaldanud täienduskoolituste ajakava käesoleva aasta teiseks poolaastaks. Planeeritud on järgnevad koolitused, mis toimuvad maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton keskkonnas. Koolitused on sihtrühma kuulujale tasuta.

Toiduhügieen ja -ohutus, keskaste. 29.-31. august 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=7965&id_ay_toimumine=18990&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis. 16. september 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=7963&id_ay_toimumine=18987&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Toiduhügieen ja -ohutus, algaste . 7. oktoober 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=7722&id_ay_toimumine=18985&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Listeria monocytogenes ja Salmonella spp. toidupatogeenina. 14. oktoober 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=13442&id_ay_toimumine=19027&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine. 4. november 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=9682&id_ay_toimumine=18988&systeemi_seaded=3,1,12,1,

“Kõlblik kuni” või “Parim enne”. 18. november 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=13443&id_ay_toimumine=19028&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Toiduhügieen ja enesekontroll eraelamus toidu valmistamisel. 2. detsember 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8662&id_ay_toimumine=18989&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Tootmishügieeni tagamine toidu käitlemisel. 9. detsember 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12962&id_ay_toimumine=19005&systeemi_seaded=3,1,12,1,

 

Lisaks on teada ka kahe EMÜ korraldatava infopäeva toimumise ajad:

Infopäev: Toiduohutuskultuuri kujundamine ja hindamine toidukäitlemisettevõttes. 30. september 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12764&id_ay_toimumine=19025&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Infopäev: Toidupettuse ennetamine toidukäitlemisettevõttes. 25. november 2022

Täpsem teave ja registreerumine: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=12724&id_ay_toimumine=19026&systeemi_seaded=3,1,12,1,

 

Planeerime veel sellel aastal ka koolitusi, mille toimumise kuupäevad on täpsustamisel. Need koolitused on: keemilised ohud toidus, lisaained toidus, taimede endogeensed toidu- ja söödamürgid ning tootmisjääkide väärindamine.

Infopäev 07.06.2022 veebis: Kodukohviku korraldamine

Toiduohutuse tagamise nõuded valdkonnas alustajatele, väikekäitlejale. Kodukohviku korraldamine toitlustusettevõtlusega alustajale

07.06.2022 Zoom veebikeskkonnas

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Suvel kasvab alati kodukohvikute hulk. Seetõttu vaatame üle nõuded, mida kodukohvikus toitlustaja peab teadma ja täitma, et tagada pakutava toidu ohutus ja oma klientide heaolu.  

Jaotusmaterjalid

Eramus toitlustamine ja toiduohutus |   Keidi Leppik|

Kodukohviku korraldamise praktiline pool ja kogemused  | Ly Johansen

Päevakava

Infopäev toimub kell 10:00 – 13:00

* Eramus toitlustamine ja toiduohutus – Keidi Leppik, Põllumajandus- ja Toiduameti peaspetsialist

* Kodukohviku korraldamise praktiline pool ja kogemused – Ly Johansen, Hiiumaa kohvikutepäeva peakorraldaja

* Ülevaade veebilehel toiduteave.ee avaldatud teabest – Kairi Ringo, toiduteave.ee projektijuht 

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud.

Lisainformatsioon: Eneken Viks, +372 5552 9270; eneken@epkk.ee

Registreerimisega seotud tehniline teave: Kairi Ringo, kairi.ringo@toiduteave.ee; tel: 50 63 428