Märgistamise käsiraamat
Märgistamise käsiraamat

Uus teabeleht – Shiga toksiini tootev Escherichia coli toidupatogeenina

Eesti Maaülikooli professor Mati Roastol on valminud uus teabeleht, kuhu on koondatud olulised andmed Shiga toksiini tootva Escherichia coli (STEC) leidumise, kasvu mõjutavate tegurite ja hävitamise kohta. Seoses võimega põhjustada inimestel raskekujulisi infektsioone peetakse Shiga toksiine tootvat E. coli  kõige olulisemaks E. coli patotüübiks. STEC bakterite poolt toodetavad Shiga toksiinid ei teki toidus, vaid inimese organismis. Sageli on haigus toidutekkeline, ligi pooled STEC haigusjuhtumitest on põhjustatud saastunud toidu tarbimisest.

RISKIDE VÄHENDAMISEKS on oluline:
tapaloomade puhtuse tagamine ning algtöötlemisel fekaalse saaste lihale (nt rümba pinnale) sattumise vältimine;
heade hügieeni- ja tootmistavade rakendamine ning toidu ristsaastumise vältimine;
sanitatsiooni (pesu ja deso) efektiivsuse tagamine ja selle nõuetekohasuse perioodiline tõendamine;
köögi- ja puuviljade ning salati toormaterjali hoolikas pesemine puhta voolava joogiveega;
joogivee puhtuse tagamine, joogivees ei tohi esineda E. coli ja coli-laadseid baktereid;
toidu kuumutamine 70 °C sisetemperatuuri juures vähemalt kaks minutit.

Loe täpsemalt elektroonilisest teabelehest, mille saab alla laadida siit https://toiduteave.ee/valjaanded/bioloogiline-ohutus/

Infopäev 20.05.22 veebis: Toidu e-kaubandus

20.05.2022 Microsoft Teams veebikeskkonnas

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

E-kaubandus on jätkuvalt kiiresti kasvanud ning koroonaviiruse levik tõukas seda oluliselt tagant. 2022. aasta alguse seisuga oli Eestis 1167 toidu jaemüügiga tegelevat veebipoodi. Hetkeolukord esitatava teabe osas  erinevates e-poodides/e-platvormidel on paranenud, teadlikkus on tõusnud, kuid endiselt on seadusandluse järgimine ja info edastamine tarbijatele väga erinev ja sageli puudulik. Seetõttu peame oluliseks jagada infot toidu  e-kaubandusega kaasnevatest nõuetest.

Jaotusmaterjalid

Toidu müük ja reklaam e-kaubanduses ning nõuete järgimise järelvalve |  Brigitte Salmus

E-kaubanduse ja kaugmüügi juhendid PTA veebilehel https://pta.agri.ee/toidu-muuk#e-kaubandus-kaugmuu

Toidualase teabe esitamise nõuded kaugmüügi (e-poe) korral |  Hellika Kallaste

Seadusandluse muudatused e–kaubanduses | Tõnu Väät

Navigating the market headwinds – The State of Grocery Retail 2022 |  Eurocommerce raport

Seaduste tõlgendamisest advokaadi pilgu läbi | Keijo Lindeberg

Praktiline kogemus toidutööstuselt | Elina Piirmets  

Praktiline kogemus jaeketilt | Helen Lednei

Päevakava

 

Infopäeva päevakava*

Moderaator:     Sirje Potisepp Toiduliidu juhataja

9:45 – 10:00      Registreerimine Teamsis

1. osa: Seadusandlus

10:00 – 10:30    Toidu müük ja reklaam e-kaubanduses ning nõuete järgimise järelvalve

                            Brigitte Salmus Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna peaspetsialist

10:30 – 11:00    Toidualase teabe esitamise nõuded kaugmüügi (e-poe) korral

                            Hellika Kallaste Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik

11:00 – 11:30    Seadusandluse muudatused e–kaubanduses

                            Tõnu Väät E-kaubanduse Liidu tegevjuht           

11:30 – 12:20    E–kaubanduse areng ja väljakutsed (järeltõlkega)

                            Jean-Albert Nyssens Eurocommerce Chief Economist        

12:20 – 12:50    LÕUNA

2.osa: Praktikult praktikule

12:50 – 13:20    Seaduste tõlgendamisest advokaadi pilgu läbi

                            Keijo Lindeberg  vandeadvokaat, tarbijavaidluste komisjoni liige      

13:20 – 13:50    Praktiline kogemus toidutööstuselt

                            Elina Piirmets  Be More Superfoods OÜ turundusjuht

13:50 – 14:20    Praktiline kogemus jaeketilt

                            Helen Lednei Rimi Eesti AS e – poe juht

14:20 – 14:30    Päeva kokkuvõte

* Korraldaja jätab endale õiguse teha vajadusel päevakavas muudatusi

 

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 400 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust vähese tähtsustega abi (VTA) kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi.

Pakendikonverents 12.05.2022 Tallinnas ja veebis

Eesti Toiduainetööstuse Liidu korraldatud konverents „Jätkusuutlik pakendamine ja pakend kui ressurss“

Aeg:  12. mai 2022 kell 11.00 – 16.45

Koht: Hotelli Hestia Europa konverentsikeskuses Tallinnas (Paadi 5) + veebiülekanne

Toidusektoris on pakendamine ja pakend muutunud üha olulisemaks. Pakend ei ole oluline mitte üksnes toiduohutuse tagamise seisukohalt, mis on pakendi esmane funktsioon, vaid ka keskkonna aspektist.

Millised on pakendite arengusuunad, millised on võimalused kasutada keskkonnasõbralikemaid pakendeid ja kuidas on ettevõtted sellega kaasa läinud, sellest räägiti esimesel pakendikonverentsil.

Konverents toimus osalejatele veebis ning piiratud arvul osalejatele konverentsipaigas kohapeal.

Jaotusmaterjalid

Ühekordse plasti vähendamise direktiivi hetkeseisust ja plastipaktist | Sigrid Soomlais

Pakendite disainijuhend| Külliki Kesa

Ringlussevõetud plastist toidupakendite nõuete hetkeseis | Külli Suurvarik

Euroopa pakenditrendid | Marina Dodel

Kas plastpakend on pooltühi või pooltäis lahendus? | Pilleriin Laanemets

Puidu biomassil põhinevate uute pakkematerjalide arendamine | Andres Krumme

Ringmajanduse perspektiivist: väldi pakendit või pakenda säästvalt | Katre Savi

Uued suunad pakenditootmises | Andres Kull

Päevakava

10.30 – 11.00    Registreerimine konverentsile

11.00 – 11.05     Sissejuhatus, keskkonnaminister Erki Savisaare videotervitus

Moderaator:     Sirje Potisepp

I session:        SEADUSANDLUS

11.05 – 11.35      Ühekordse plasti vähendamise direktiivi hetkeseisust ja plastipaktist

Sigrid Soomlais Keskkonnaministeeriumi keskkonnakorralduse osakonna juhataja

11.35 – 12.00    Pakendite disainijuhend

Külliki Kesa Rohetiigri projektijuht

12.00 – 12.30  Ringlussevõetud plastist toidupakendite nõuete hetkeseis

Külli Suurvarik Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik

12.30 – 13.30    LÕUNA

II session:  MÕJUTEGURID

13.30 – 14.00    Euroopa pakenditrendid

Marina Dodel Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co. KG innovatsioonikeskuse projektijuht

14.00 – 14.30    Ringmajanduse perspektiivist: kas plastpakend on pooltühi või pooltäis?

Pilleriin Laanemets Eesti Plastitööstuse Liidu tegevjuht/partner 

 14.30 – 15.00   Puidu biomassil põhinevate uute pakkematerjalide arendamine

Andres Krumme Tallinna Tehnikaülikooli materjali- ja keskkonnatehnoloogia instituudi polümeeride ja tekstiilitehnoloogia labori professor

15.00 – 15.15    Sirutuspaus              

III session:  PRAKTIKULT PRAKTIKULE

15.15 – 15.35    Ringmajanduse perspektiivist: väldi pakendit või pakenda säästvalt  

Katre Savi Eesti Trüki- ja Pakenditööstuse Liidu juhatuse liige

15.35 – 16.05    Uued suunad pakenditootmises

Andres Kull Kroonpress  juhatuse esimees

16.05 – 16.35    Uued suunad toidutööstuses

Hanna Lehtonen HKScan korporatsiooni vastutustundlikkuse asepresident

16.35 – 16.45    Kokkuvõte

Laadi päevakava alla

Konverents toimus MAK 2014-2020 meetme “Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas” toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Osalemine on tasuta. Osa võtma on oodatud kõik huvitatud isikud.

Lisainformatsioon: Eesti Toiduainetööstuse Liit, liina@toiduliit.ee, tel: 6 484 978

Registreerimisega seotud tehniline teave: kairi.ringo@toiduteave.ee, tel: 506 3428

Infopäev 05.05.2022 veebis: Toidualase teabe esitamine

Turukorralduslikest õigusaktidest tulenevad märgistamise erinõuded

05.05.2022 Microsoft Teams veebikeskkonnas

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Peamised toidualase teabe esitamise nõuded on sätestatud määruses (EL) 1169/2011. Toidukäitleja peab aga arvestama, et on veel õigusakte, millega kehtestatakse muu hulgas nõudeid toidu märgistusele. Sellel infopäeval keskendume turukorralduslikele erinõuetele, mis kehtivad teatud toidugruppide kohta. Pöörame tähelepanu ka asjaolule, et turukorralduslikes nõuetes kehtestatakse sageli toidu seaduslikud nimetused, mida tohib kasutada vaid siis, kui toode vastab kehtestatud nõuetele.

Jaotusmaterjalid

Ülevaade turukorralduse nõuetest ja järelevalvest |  Aivar Alt

Piimapõhiste toodete turukorralduslikud nõuded |  Ave Raie

Kalandustoodete turukorralduslikud nõuded |  Ave Raie

Oliiviõli turustamise nõuded |  Ave Raie

Kanamunade turukorralduslikud nõuded | Günter Võro

Puu- ja köögivilja turustamise nõuded | Marika Arula

Praktiku kogemus – puu- ja köögiviljade turustamise ja märgistamise nõuete järgimine | Ingrid Vesmes

Linnuliha turukorralduslikud nõuded |  Aivar Alt

Kaitstud geograafiliste tähiste kasutamisega seotud erinõuded |  Kadri Pajur

Praktiku kogemus turukorralduslikest nõuetest tulenevate märgistamise erinõuete rakendamisest |  Monika Liias

 

 

 

Päevakava

9:45 – 10:00     Registreerimine Teamsis

10:00 – 10:10   Sissejuhatus

10:10 – 10:30   Ülevaade turukorralduse nõuete järelevalvest ja tulemustest

Aivar Alt Põllumajandus- ja Toiduameti (PTA) kalapüügi- ja turukorralduse osakonna juhtivspetsialist

10:30 – 11:15   Piima ja piimapõhiste toodete turukorralduslikud nõuded ja märgistamise erinõuded

                          Kala ja kalandustoodete turukorralduslikud nõuded ja märgistamise erinõuded

                           Oliiviõli turustamise nõuded ja märgistuse erinõuded

 Ave Raie PTA kalapüügi- ja turukorralduse osakonna peaspetsialist

11:15 – 11:45  Kanamunade turukorralduslikud nõuded ja märgistamise erinõuded

Günter Võro PTA kalapüügi- ja turukorralduse osakonna peaspetsialist           

11:45 – 12:15  Puu- ja köögivilja turustamise nõuded ja märgistamise erinõuded

Marika Arula PTA kalapüügi- ja turukorralduse osakonna nõunik            

12:15 – 13:00    Lõunapaus

13:00 – 13:20  Praktiku kogemus – puu- ja köögiviljade turustamise ja märgistamise nõuete järgimine

Ingrid Vesmes Coop Eesti Keskühistu koolitaja

13:20 – 13:50 Linnuliha turukorralduslikud nõuded ja märgistamise erinõuded

Aivar Alt PTA kalapüügi- ja turukorralduse osakonna juhtivspetsialist

13:50 – 14:20  Kaitstud geograafiliste tähiste kasutamisega seotud erinõuded

Kadri Pajur PTA kalapüügi- ja turukorralduse osakonna peaspetsialist

14:20 – 14:50 Praktiku kogemus turukorralduslikest nõuetest tulenevate märgistamise erinõuete rakendamisest

Monika Liias Metrosert AS audiitor

14:50 – 15:00    Päeva kokkuvõte

Laadi päevakava alla

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust vähese tähtsustega abi (VTA) kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi.

Pakendikonverents 12. mail

Toidusektoris on pakendamine ja pakend muutunud üha olulisemaks. Pakend ei ole oluline mitte üksnes toiduohutuse tagamise seisukohalt, mis on pakendi esmane funktsioon, vaid ka keskkonna aspektist. Millised on pakendite arengusuunad, millised on võimalused kasutada keskkonnasõbralikemaid pakendeid ja kuidas on ettevõtted sellega kaasa läinud, sellest kuulemegi esimesel pakendikonverentsil, mis toimub neljapäeval, 12. mail algusega kell 11.00.

Konverentsi korraldab Eesti Toiduainetööstuse Liit hübriidkonverentsina, mis toimub Tallinnas hotellis Euroopa ja millega saab liituda ka veebiülekande kaudu.

Täpsem info ja registreerumine https://toiduteave.ee/pakendikonverents-12-05-2022-tallinnas-ja-veebis/