Märgistamise käsiraamat
Märgistamise käsiraamat

Infopäev 20.09.23 Tallinnas: Toidualase teabe esitamine

20.09.2023 Tallinna Teeninduskooli ruumides, Majaka 2 https://www.teeninduskool.ee/?page_id=42

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Keskendume koostisosade loetelu koostamise nüanssidele. Käsitleme detaile nii loengute kui ka arutelu ja küsimuste-vastuste vormis.

Infopäev on mõeldud neile, kellel märgistamise alusteadmised juba olemas ja kes tunnevad huvi nüansside ning detailide vastu. Ootame osalejatelt ettesaadetud küsimusi ning valmisolekut infopäeva käigus arutleda ja kogemusi jagada.

Jaotusmaterjalid

Infopäeva jaotusmaterjal

KASULIKKE LINKE:

Teabematerjalid

https://toiduteave.ee/valjaanded/margistamine/

Toidu märgistamise e-käsiraamat

Videoloengud

https://toiduteave.ee/salvestused/

Euroopa Komisjoni toidu märgistamise infosüsteem

IATE-terminoloogia andmebaas

Kala- ja vesiviljelustoodete nimetused

eAmbrosia EL kaitstud geograafiliste tähiste andmebaas

Giview geograafiliste tähiste andmebaas

Piiritusjookide märgistamissätete rakendamise suunised 

Päevakava

ESIALGNE PÄEVAKAVA*

9:45 – 10:00    Registreerimine, hommikukohv

10:00 – 11:30  Loengud

Mida pidada meeles koostisosade loetelu koostamisel? Koostisosade järjestamine sisalduse kahanevas järjestuses, vee ja lenduvate ühendite esitamine; koostisosade korrektsed nimetused; teatud komponentide väljajätmine loetelust.

Koostisosade koguse esitamine ning allergeenide esitamine

Lisaainete esitamine, s.h tõlgendusotsused ja nende mõju märgistamisele

Lõhna- ja maitseainete esitamine

11:30 – 12:00  Paus

12:00 – 13:30  Aruteluring. Küsimustele vastamine, kogemuste jagamine

 

Koolitajad:

Hellika Kallaste, Marit Priinits, Katrin Kempi Regionaal- ja põllumajandusministeeriumi toiduohutuse osakonnast

Tiiu Rand Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonnast

Kairi Ringo toidu märgistamise e-käsiraamatu tekstide koostaja, aruteluringi moderaator 

 

*Korraldaja võib vajadusel teha  päevakavas muudatusi

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 150 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

 

Lisainfo: Kairi Ringo, kairi.ringo@toiduteave.ee, 506 3428

 

Infopäev 12.09.2023 veebis: Toiduhügieeni algkursus vene keeles

12.09.2023  veebis, Microsoft Teams keskkonnas

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Infopäev on mõeldud venekeelsele sihtrühmale, kellel on vajalik saada esmaseid teadmisi toiduhügieeni ja  -ohutuse kohta.

Päevakava

Koolitaja: Hilja Pillisner, toiduhügieeni koolitaja (Dokumendiabi OÜ)

10.00-11.30 loeng

Sissejuhatus, toitu käsitlevad õigusaktid, toiduhügieeni põhimõtted, toidukäitleja kohustused.

11.30-11.45 paus

11.45- 13.15 loeng

Enesekontroll, eeltingimusprogrammid ja HACCP; mikroorganismid, nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid; toidu kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid.

13.15-13.45 Lõunapaus

13.45-14.45 loeng

Toidu füüsikaline, keemiline (s.h allergeenidega) ja mikrobioloogiline saastumine ning selle vältimine; puhastamine, desinfitseerimine ja kahjuritõrje; tootmisruumide korrashoid; isiklik hügieen.

14.45- 15.00 Küsimused-vastused

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

 

Lisainfo: Kairi Ringo, kairi.ringo@toiduteave.ee, 506 3428

 

Infopäev 29.09.23 veebis: Toiduohutuskultuur

Toiduohutuskultuuri kujundamine ja hindamine toidukäitlemisettevõttes

Infopäev toimub maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas.

Korraldaja: EMÜ

Toiduhügieeni määruses 852/2004 on uue nõudena sees ettevõtte toiduohutuskultuuri kujundamine, säilitamine ning sellekohaste tõendite esitamine. Infopäeval tutvustatakse, milliseid on mõned võimalused toiduohutuskultuuri kujundamiseks ja hindamiseks ettevõttes.

 

Jaotusmaterjalid

Toiduohutuskultuuri kujundamine ja hindamine toidukäitlemisettevõttes |  Katrin Laikoja

Toiduohutuskultuuri hindamise näidisküsimustik |  Katrin Laikoja  Laadi alla ja kohanda oma ettevõttele

 

Sisu ja ajakava

Käsitletavad teemad:

– Toiduohutuskultuuriga seonduvad nõuded Codex Alimentarius toiduhügieeni standardis, EL määruse 852/2004 XI ptk, rahvusvahelistes standardites.
– Toiduohutuskultuuri kujundamine, säilitamine ja hindamine ettevõttes.
– Juhtkonna kohustused, töötajate roll toiduohutuskultuuri edendamisel.

Ajakava:
09.00 – 10.30 õppetöö
10.30 – 10.45 paus
10.35 – 12.15 õppetöö

Õppejõud: Katrin Laikoja, mag (tehn), Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi veterinaarse biomeditsiini ja toiduhügieeni õppetooli lektor

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäevast võivad osa võtta kõik sellest huvitatud isikud, nii ettevõtete esindajad kui ka füüsilised isikud. Infopäev on osalejale tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki.

Osalemine on vähese tähtsusega abi, abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust vähese tähtsustega abi (VTA) kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt

https://www.fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Lisainfo: EMÜ Avatud Ülikool, Karin Kiss, 53441844
karin.kiss@emu.ee

Infopäev 10.05.2023 veebis: Eritoit

Toidutalumatused ja eritoit

10.05.2023 veebis, zoom-keskkonnas

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Infopäeval räägitakse toidutalumatustest, eritoitumisest ja eritoitudest.

Jaotusmaterjalid

Toiduallergia ja toidutalumatus/-tundlikkus, üldiselt | Annely Soots

Eritoiduliste klientide vajadused, ootused, murekohad toidukäitlejatele | Triin Muiste

Eesti Tsöliaakia Selts. Roll toidukäitlejate partnerina | Katre Trofimov

Eritoidud | Svetlana Jankovenko

TEABELEHT Gluteenivaba toit  koostanud Eesti Toiduainetööstuse Liit koostöös Eesti Tsöliaakia Seltsiga, 2019

Päevakava

Infopäev toimub kell 10.00 – 12.30

PÄEVAKAVAS

  • Toidutalumatustest üldiselt.                                                                                                                                               Annely Soots, Eesti Toitumisteraapia Assotsiatsiooni juhatuse esimees
  • Toidutalumatusega klientide vajadused, ootused, murekohad toidukäitlejatele.                                                   Triin Muiste, toitumisterapeut
  • Eesti Tsöliaakia Seltsi tutvustus ja roll toidukäitlejate partnerina.                                                                                Katre Trofimov, Eesti Tsöliaakia Selts
  • Eritoit.                                                                                                                                                                                      Svetlana Jankovenko, Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna juhataja

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

 

Lisainfo: Helen Orutar, EPKK projektijuht, e-post: helen@epkk.ee, tel: 5353 4329

 

Infopäev 5.05.2023 veebis: Kodukohvikute infopäev

TÕLKEGA VENE KEELDE!

05.05.2023 veebis, zoom-keskkonnas

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Infopäeva korraldame eesmärgiga jagada kodukohvikute pidajatele praktilist infot ja kogemuslugusid, et kodukohviku pidamine korraldajale võimalikult sujuvalt, edukalt ja ka kõikidele nõuetele vastavalt läheks. 

Jaotusmaterjalid

Toiduhügieeni nõuded ja nende tagamine koduköögis | Hilja Pillisner

Kodukohvikute päevade korralduslik pool | Marit Oja 

Kodukohviku pidaja praktiline kogemus | Lembe Levo

Gluteenivaba toitlustamine kodukohvikus | Aive Antson

 

Päevakava

Infopäev toimub kell 10.00 – 12.30

Päevakavas*

  • Toiduhügieeni nõuded ja nende tagamine koduköögis.

Hilja Pillisner, toiduhügieeni koolitaja (Dokumendiabi OÜ)

  • Kodukohvikute korraldamise praktiline pool ja kogemused:

Sündmuse korraldaja vaade ja näpunäited. Marit Oja, Kalamaja Päevad 2023 projektijuht

Kodukohviku pidaja praktiline kogemus. Lembe Levo, kodukohviku pidaja ja Merivälja kodukohvikute eestvedaja

  •  Gluteenivabad tooted kodukohvikus.

Aive Antson, Eesti Tsöliaakia Selts

 

*Korraldaja võib vajadusel teha  päevakavas muudatusi

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud.

 

Lisainfo: Helen Orutar, EPKK projektijuht, e-post: helen@epkk.ee, tel: 5353 4329

 

Infopäev 20.04.2023 veebis: Toidualase teabe esitamine

20.04.2023 veebis, zoom-keskkonnas

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Infopäeval keskendutakse reklaamiseaduse nõuetele ning toidutoodete korrektsetele müüginimetustele.  

Jaotusmaterjalid

Toidu reklaam, reklaamiseaduse kohaldumine  |  Merike Koppel

Korrektsed toidu seaduslikud müüginimetused  | Tiiu Rand

Sissejuhatus roheväidete maailma, avalikustatud direktiiv  | Meeli Lindsaar

Teabeleht “Mis on mis? Piim ja piimatooted” Laadi alla

Teabeleht “Mis on mis? Piimatooted” Laadi alla

Teabeleht “Mis on mis? Mahlatooted” Laadi alla

Teabeleht “Mis on mis? Vesi ja veepõhised joogid” Laadi alla

Päevakava

Infopäev toimub kell 10.00 – 13.00

Päevakavas*

  • Toidu reklaam, reklaamiseaduse kohaldumine – Merike Koppel, Majandus- ja Kommunikatsiooniministeeriumi  ettevõtluskeskkonna valdkonnajuht

 

  • Korrektsed toidu seaduslikud müüginimetused – Tiiu Rand Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna nõunik

 

  • Sissejuhatus roheväidete maailma, avalikustatud direktiiv – Meeli Lindsaar, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja toiduvaldkonna juht

*Korraldaja võib vajadusel teha  päevakavas muudatusi

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

 

Lisainfo: Helen Orutar, EPKK projektijuht, e-post: helen@epkk.ee, tel: 5353 4329