Lisaainete määrusega (EÜ) nr 1333/2008 seotud tõlgendusotsused
Euroopa Liidus kehtestatud õigusaktide puhul on oluline, et kõik liikmesriigid rakendaksid neid ühtemoodi. Õigusakti rakendamisel võib aga selle sätete tõlgendamisel tekkida küsimusi, millele õigusakt ei anna ühest vastust. Seetõttu võetakse enim eriarvamusi tekitanud tõlgendusküsimustes vastu otsused, millega liikmesriigid lepivad kokku, et arutluse all olevat teemat käsitletakse kõikides liikmesriikides ühtemoodi.
Lisaainete määrusega (EÜ) nr 1333/2008 seotud tõlgendusotsuseid teeb taimede, loomade, toidu ja sööda alalise komitee (PAFF) uuendtoidu ja toksikoloogilise ohutuse sektsioon. PAFFi kohtumistel osalevad kõigi Euroopa Liidu liikmesriikide esindajad ja komiteed juhib Euroopa Komisjon.
Kõik PAFFi kohtumiste päevakavad, kokkuvõtted ja tõlgendusotsused on leitavad Euroopa Komisjoni kodulehel (inglise keeles)
Olulisemad lisaainete määrusega seotud tõlgendusotsused:
– Antioksüdantide kasutamine suures koguses
– Kaaliumatsesulfaami (E 950) kasutamine lisatud polüoolidega närimiskummis
– Karamellvärvide kasutamine lihatoodetes
– Konserveeritud vähilaadsete kirjeldus vastavalt määruse (EÜ) nr 1333/2008 toidugrupile 9.2 “Töödeldud kala ja kalatooted, sh molluskid ja vähilaadsed”
– Kõrge nitraadisisaldusega spinatiekstrakti kasutamine vorstides
– Leelistavate ainete kasutamine kakaotoodete töötlemisel
– Naatriumkarbonaadid (E 500) ja kaaliumkarbonaadid (E 501) värskes kalas ja kalatoodetes
– Nitritirikka köögiviljapuljongi kasutamine
– Pagaritoodetes tehnoloogilist funktsiooni omavate ühendite märgistamine
– Piimhappe (E 270) lubatud vormid
– Tehnoloogilist funktsiooni omavate koostisosadega taimsete ekstraktide kasutamine
– Vasksulfaadi (CuSO4) kasutamine piimatoodetes kasutatavas kurgivalmistises
Täpsema info tõlgendusotsuste kohta leiate Maaeluministeeriumi kodulehelt.
Eesti Maaülikool korraldab ka käesoleval aastal tasuta täienduskoolitusi toiduhügieeni ja enesekontrolli teemadel.
Registreerumine teisel poolaastal toimuvatele koolitustele on avatud.
Koolitused toimuvad:
28.-30.08.2019 „Toiduhügieen ja –ohutus, keskaste“, vaata siit
04.10.2019 „Toiduhügieen ja –ohutus, algaste“, vaata siit
01.11.2019 „Toiduhügieen ja enesekontroll eraelamus toidu valmistamisel“, vaata siit
22.11.2019 „Toidu säilitamisnõuete määramine“, vaata siit
06.12.2019 „Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis“, vaata siit
Täpsema info kõigi koolituste sisu ja läbiviijate kohta leiate koolituste rubriigist. Registreerumine täienduskoolitustele toimub Eesti Maaülikooli avatud ülikooli kaudu. Täpne registreerumise link on toodud iga koolituse juures.
Eesti Maaülikooli toiduhügieeni ja rahvatervise professor Mati Roasto on koostanud kaks kokkuvõtvat teabelehte “Campylobacter spp.toidupatogeenina” ja “Staphylococcus aureus toidupatogeenina”.
Käsitletakse haiguse sümptomeid ja nakatumise viise, patogeenide kasvu mõjutavaid tegureid ning nende hävitamise võimalusi ja tingimusi, riskide vähendamise meetmeid.
Palun tutvuge materjaliga väljaannete lehel.
Eesti Maaülikool korraldab ka käesoleval aastal tasuta täienduskoolitusi toiduhügieeni ja enesekontrolli teemadel.
Registreerumine esimesel poolaastal toimuvatele koolitustele on avatud.
Koolitused toimuvad:
01.02.2019 „Toiduhügieen ja enesekontroll eraelamus toidu valmistamisel“
15.02.2019 „Toidu säilitamisnõuete määramine“
01.03.2019 „Listeria monocytogenes toidupatogeenina”
22.03.2019 „Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis“
29.03.2019 „Tootmishügieen ja sanitatsiooni korraldus“
10.-12.04.2019 „Toiduhügieen ja –ohutus, keskaste“
10.05.2019 „Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine“
Täpsema info koolituste sisu ja läbiviijate kohta leiate koolituste rubriigist. Registreerumine täienduskoolitustele toimub Eesti Maaülikooli avatud ülikooli kaudu. Täpne registreerumise link on toodud iga koolituse juures.
Meie programmi raames saab ka sellel aastal tasuta osaleda toiduohutuse teemalistel infopäevadel, koolitustel ja konverentsil. Anname välja teabematerjale, hea hügieenitava ning säilimisaegade määramise käsiraamatud.
Infopäevadel käsitleme järgmisi teemasid:
Keemilised riskid toidus
Toiduohutuse õigusaktid
Toidualase teabe esitamine
Toiduainete mikrobioloogia
Proovide võtmine ja analüüsimine
Toiduainete funktsionaalsus
Väikekäitlejatele hea hügieenitava juhendite tutvustus
Toidu lisaained
Kemikaaliohutus
Toiduohutuse juhtimis/kvaliteedisüsteemid
Koolitused on traditsioonilised:
Toiduhügieen ja -ohutus, algaste ja keskaste
Allergeeniohje
Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine
Toidu säilitamisnõuete määramine
Toiduhügieen ja enesekontroll eraelamus toidu valmistamisel
Listeria monocytogenes toidupatogeenina
Teabematerjalides kirjutame:
Toidupatogeenidest
Toidu jälgitavusest ja ohtlikust toidust teavitamisest
Toidu keemilistest ohtudest
Allergeeniohjest
Kemikaaliohutusest
Pärm- ja hallitusseentest toidus
Lisaainete kasutamisest
Toitumis- ja tervisealastest väidetest
Nõuetest munade tootmisele, käitlemisele ja turustamisele
Gluteenivabast toidust
Mikroorganismidest Campylobacter spp ja Staphylococcus aureus
Kõigi koolituste ja mitmete infopäevade toimumise ajad on juba teada ja leitavad sündmuste lehelt https://toiduteave.ee/sundmused/. Teabematerjalid avaldatakse nii trükistena kui ka meie veebilehel.
Oktoobris 2018 toimusid kaks samasisulist toiduohutuse õigusakte käsitlevat infopäeva, üks Tallinnas ja teine Tartus. Käsitletleti erinevaid uusi toiduohutusega seonduvaid õigusakte. Neid, mis on lähiajal jõustunud või jõustuvad, samuti neid, mis on vastuvõtmise või aruteluetapis. Ettekandeid tegid ja küsimustele vastasid Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna ning Veterinaar- ja Toiduameti ametnikud.
Infopäevad korraldas Toiduliit.
Infopäevadel tehtud ettekannete slaide saab vaadata ja alla laadida toimunud infopäevade lehelt https://toiduteave.ee/infopaev-18-10-18-tartus-toiduohutuse-oigusaktid/
