Tootmise efektiivsuse tõstmine

28.-29.03.23  Tallinnas, Väike-Paala 1

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Läbiviija: Osaühing TJO Konsultatsioonid

Koolitaja: Urmas Ruubel, OÜ TJO Konsultatsioonid konsultant

Koolituse eesmärgiks on:

• Anda osalejatele ülevaade tootlikkust pärssivatest teguritest ja tootmise efektiivsuse tõstmist võimaldavatest võtetest, mille rakendamine on lihtne ja jõukohane igale organisatsioonile.
• Viia läbi arvukalt rühmatöösid ja arutelusid, mille käigus avaneb osalejatel võimalus kogemuste vahetamiseks ning aktiivseks õppimiseks.

Koolitus on mõeldud ettevõtete ja organisatsioonide tootmisjuhtidele ning tootmisjuhi rolli täitvatele juhtidele.

Sihtrühm ja tasu

Täienduskoolitused on tasuta sihtrühma kuulujale, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Koolitusel osalemine on vähese tähtsusega abi (loe täpsemalt altpoolt).

Täienduskoolituse puhul toetatakse (sihtrühma kuuluvad) põllumajandustoodete tootmise, töötlemise või turustamisega, põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemisega, sealhulgas toidu valmistamise või töötlemisega,  seotud või nimetatud tegevusega tegelevat füüsilisest isikust ettevõtjat ja tema töötajat, eraõigusliku juriidilise isiku osanikku, aktsionäri, liiget, juhtorgani liiget ja tema töötajat ja toidu valmistamise või töötlemisega tegelevat avalik-õigusliku juriidilise isiku juhtorgani liiget või töötajat.

I päev (28. märts)

9.30 – 11.00      Sissejuhatus, efektiivsuse suurendamise mudel

Protsesside häälestamine väärtuse loomisele. Individuaalülesanded, arutelud

11.00 – 11.15    Sirutuspaus

11.15 – 12.45    Raiskamiste (kadude) teadvustamine ja alandamine

Individuaalülesanded, arutelud

12.45 – 13.15    Lõuna

13.15 – 14.45    Rühmatööd

14.45 – 15.00    Sirutuspaus

15.00 – 16.30    Tootmise efektiivsusega seonduvad mõõdikud

Rühmatöö / arutelu

II päev (29. märts)

9.30 – 11.00      Efektiivsuse suurendamise mudel (jätkub)

Protsesside häälestamine väärtuse loomisele. Meetmete rakendamine sisemise efektiivsuse suurendamiseks. Protsesside ühendamine ja tasakaalustamine. Laovarude vähendamine/ teostusaja lühendamine.

11.00 – 11.15    Sirutuspaus

11.15 – 12.45    Rühmatööd

12.45 – 13.15    Lõuna

13.15 – 14.45    Rühmatöö tulemuste esitamine, parendusettepanekute läbiarutamine

Puhtus ja kord töökohal. 5S süsteem

14.45 – 15.00    Sirutuspaus

15.00 – 16.30    Efektiivsuse suurendamine (jätkub)

Parenduste kavandamine ja elluviimine. Kokkuvõtlik ülevaade efektiivsuse tõstmise valdkondadest.

Koolituse kokkuvõte.

Koolitusel osalemine on vähese tähtsusega abi. Abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 400 eurot.

Täienduskoolitus toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ horisontaalse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Täienduskoolitused on tasuta sihtrühma kuulujale, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Kui osaleja ettevõttel ei ole piisavalt VTA vaba jääki, siis on osalemise eest antav toetus riigiabi ning sellisel juhul tuleb ettevõttel esitada enne tegevuse toimumist riigiabi taotlus (vormi saab korraldajalt).
Keskmise suurusega ettevõtja korral toetatakse koolitusel osalemist 60%, mikro-ja väikeettevõtja korral 70% ning suurettevõtja korral 50% ulatuses osaleja kohta. Puudujääv osa tuleb osalejal/ettevõttel endal tasuda.

Lisainfo: kairi.ringo@toiduteave.ee; tel: 50 63 428

17.03.23 Eesti Maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas.

Korraldaja: Eesti Maaülikool

Õpiväljundid: Koolitusel osalenu:
– teab eraelamus toidu valmistamisega seonduvaid õigusaktide nõudeid, sh toidukäitleja kohustusi (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutust;
– oskab juhendi põhjal koostada enesekontrolliplaani (sh teab eeltingimusprogrammide ja HACCP süsteemi olemust);
– tunneb toiduhügieeni põhimõtteid ning peamisi toidupatogeene (sh kasvu ja paljunemist) mõjutavaid tegureid;
– tunneb füüsikalise, keemilise ja mikrobioloogilise saastumise allikaid ja ennetamise võimalusi;
– teab puhastamise ja desinfitseerimise eesmärke ja võimalusi;
– teab isikliku hügieeni nõudeid ning neist kinnipidamise olulisust.

Käsitletavad teemad:

– Eraelamus toidu valmistamine
– Toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus
– Enesekontrolliplaani koostamise juhend, enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP
– Toiduhügieeni põhimõtted
– Mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid
– Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid
– Toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine
– Puhastamine, desinfitseerimine
– Toidukäitlemisruumi korrashoid, kahjuritõrje
– Isiklik hügieen

 Ajakava:

10.00 – 11.30 õppetöö
11.30 – 12.00 kohvipaus
12.00 – 13.30 õppetöö
13.30 – 13.45 paus
13.45 – 15.15 õppetöö

Õppejõud: Katrin Laikoja, mag (tehn), Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi veterinaarse biomeditsiini ja toiduhügieeni õppetooli lektor

Sihtrühm ja registreerimine:

Täienduskoolitus toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Täienduskoolitused on tasuta sihtrühma kuulujale, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki.

Koolituse sihtrühm on:
– põllumajandustoodete töötlemise või turustamisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja;
– põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemise sh toidu valmistamise või töötlemisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja;
– toidu valmistamise või töötlemisega tegelev avalik-õigusliku juriidilise isiku juhtorgani liige või töötaja;
– põllumajandustootjate valdkonda teenindavad isikud (nt kokkuostuga tegelevate ettevõtete töötajad);
– isikud (FIE-d või ettevõtte esindajad), kes koguvad teadmisi uue tegevusvaldkonna kohta;
– põllumajanduslike esindus- ja erialaorganisatsioonide (MTÜ-d, mille liikmeteks on põllumajandussaaduste töötlejad) juhatuse liikmed ja töötajad.

Koolitusel osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA). Abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 250 eurot.

Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust vähese tähtsustega abi (VTA) kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt 

https://www.fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Kui osaleja ettevõttel ei ole piisavalt VTA vaba jääki, siis on osalemise eest antav toetus riigiabi ning sellisel juhul tuleb ettevõttel esitada enne tegevuse toimumist riigiabi taotlus (vormi saab korraldajalt).
Keskmise suurusega ettevõtja korral toetatakse infopäeval või koolitusel osalemist 60%, mikro-ja väikeettevõtja korral 70% ning suurettevõtja korral 50% ulatuses osaleja kohta.
Puudujääv osa tuleb osalejal/ettevõttel endal tasuda.

16.03.23  Zoom veebikeskkonnas

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Läbiviija: Osaühing TJO Konsultatsioonid

Koolitaja: Urmas Ruubel, OÜ TJO Konsultatsioonid konsultant

Koolituse eesmärgiks on:

• anda osalejatele praktilisi ja igapäevaseks tööks vajalikke teadmisi ning oskusi oma rolli veelgi paremaks täitmiseks;
• anda edasi erinevate organisatsioonide kogemusi kaasaegsete juhtimismeetodite rakendamisest;
• võimaldada diskussiooni ja rühmatööde käigus saada ja vahetada omavahelisi praktilisi kogemusi.

Koolitus on mõeldud ettevõtete tootmisjuhtidele ning tootmisjuhi rolli täitvatele juhtidele.

Sihtrühm ja tasu

Täienduskoolitused on tasuta sihtrühma kuulujale, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Koolitusel osalemine on vähese tähtsusega abi (loe täpsemalt altpoolt).

Täienduskoolituse puhul toetatakse (sihtrühma kuuluvad) põllumajandustoodete tootmise, töötlemise või turustamisega, põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemisega, sealhulgas toidu valmistamise või töötlemisega,  seotud või nimetatud tegevusega tegelevat füüsilisest isikust ettevõtjat ja tema töötajat, eraõigusliku juriidilise isiku osanikku, aktsionäri, liiget, juhtorgani liiget ja tema töötajat ja toidu valmistamise või töötlemisega tegelevat avalik-õigusliku juriidilise isiku juhtorgani liiget või töötajat.

9.30 – 11.00      Tootmise planeerimise sissejuhatus

Klassikaline protsessitsükkel (PDCA). Rühmatöö

11.00 – 11.15    Sirutuspaus

11.15 – 12.45    Tootmise planeerimise sisu ja probleemid

Levinumad tootmismudelid, planeerimise eripärad; tootespetsifikatsioon BOM-retsept; tootmistsükli kestuse (läbivusaja) arvutamine; planeerimise baasmeetodid; arutelu

12.45 – 13.15    Lõunapaus

13.15 – 14.45    Tootmise planeerimise sisu (jätkub)

Tootmislogistika korraldamine; materjalivajaduse plaani koostamine; varude planeerimine; majanduslikult otstarbekas kogus; koormatuse tasakaalustamine; plaanide ülevaatamine; arutelu

14.45 – 15.00    Sirutuspaus

15.00 – 16.00    Tootmise planeerimise sisu (jätkub)

Millega mõõta planeerimise tulemuslikkust?

Planeerimise tulemuslikkust mõjutavad tegurid; tootmise planeerimise seos tootmise efektiivsusega; tõukesüsteem vs tõmbesüsteem; Kanban-süsteem; arutelu

16.00 – 16.30    Koolituspäeva kokkuvõte

Koolitusel osalemine on vähese tähtsusega abi. Abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 250 eurot.

Täienduskoolitus toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ horisontaalse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Täienduskoolitused on tasuta sihtrühma kuulujale, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust VTA kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Kui osaleja ettevõttel ei ole piisavalt VTA vaba jääki, siis on osalemise eest antav toetus riigiabi ning sellisel juhul tuleb ettevõttel esitada enne tegevuse toimumist riigiabi taotlus (vormi saab korraldajalt).
Keskmise suurusega ettevõtja korral toetatakse koolitusel osalemist 60%, mikro-ja väikeettevõtja korral 70% ning suurettevõtja korral 50% ulatuses osaleja kohta. Puudujääv osa tuleb osalejal/ettevõttel endal tasuda.