Märgistamise käsiraamat
Märgistamise käsiraamat

Infopäev 4.12.2020 veebis: Keemilised riskid toidus

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda korraldas veebipõhise infopäeva “Keemilised riskid toidus”, mis toimub  reedel, 4. detsembril kell 13:00-16:30 zoom keskkonnas.

Jaotusmaterjalid

Toidu keemilised ohud | Tõnu Püssa    Lae alla

Akrüülamiid | Sille Vahter    Lae alla

2019 saasteainete kontrollprogrammi raames võetud proovide tulemused |  Kristi Kallip   Lae alla

Päevakava

13:00 – 13:10 Infopäeva algus, ühenduse testimine.

13:10 – 14:40 Keemilised riskid toidus. Materjalide “Toidu keemilised ohud” ja “Taimsete õlidega seotud keemilised ohud” põhjal toidu- ja keskkonnatoksikoloogia professor Tõnu Püssa, Eesti Maaülikool

14:40 – 15:00 Paus

15:00 – 15:45 Akrüülamiid. Ettekanne käsitleb määruse 2017/2158 rakendamist ning siseriiklike aspekte ja rakendusuuringut “Teatud köögiviljade sortide suhkrute sisalduse analüüsimine akrüülamiidi tekkimise potentsiaali hindamiseks nende töötlemisel”. Sille Vahter, Maaeluministeerium.

15:45 – 16:30 Aruande “Veterinaar- ja Toiduameti poolt 2019. aastal saasteainete kontrollprogrammi raames võetud proovide tulemused toidus” analüüs. Kristi Kallip, Veterinaar- ja Toiduamet.

 

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse valdkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevast võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 70 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud. Ettevõtte vähese tähtsusega abi (VTA) vaba jääki saab kontrollida veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi

Lisainfo: EPKK projektijuht Evi Randpere – 50 97819 või evi@epkk.ee

Infopäev 25.11.2020 veebis: õigusaktid ja järelevalve

Eesti Toiduainetööstuse Liit korraldas koostöös Maaeluministeeriumi ning Veterinaar- ja Toiduametiga infopäeva, kus käsitletakse uudiseid, arenguid ja suundumusi toiduohutuse nõuete ning järelevalve osas.

Aeg ja koht: Infopäev toimus 25. novembril kl 10:00-14:30 veebikeskkonnas.

Jaotusmaterjalid

Euroopa Liidu strateegia „Talust taldrikule“ | Anneli Tuvike     Lae alla

Uus ELi strateegia „Talust toidulauale“ – Toiduliidu seisukohad | Sirje Potisepp     Lae alla

Strateegia “Talust taldrikule”    Leiad siit

Toiduseaduse muutmise seaduse rakendusaktid | Katrin Kempi     Lae alla

EL toiduahela riskihindamise läbipaistvuse ja kestlikkuse määrus | Piret Priisalu    Lae alla

Põllumajandus- ja Toiduameti loomises | Katrin Reili    Lae alla

Toidu ohutuse ja tarbimisväärsuse olukord ja tagamine 2019. a | Olev Kalda    Lae alla

Söödast toidukäitlejale. Söödalisandid | Eda Ernes    Lae alla

Toidu koostise kaardistamine | Haidi Kanamäe    Lae alla

Pakendipõhine soola, suhkrute ja küllastunud rasvhapete teabe analüüs    Leiad siit

 

Päevakava

*Korraldajal on õigus teha päevakavas muudatusi.

10:00-10:10 Sissejuhatus
10:10-10:30

Euroopa Liidu strateegia „Talust taldrikule“ („Farm to fork“). Mis meid ootab?

Anneli Tuvike, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna juhataja asetäitja
10:30–10:45

Toidutööstusele olulised aspektid strateegias „Talust taldrikule“. Toidutööstust enim mõjutavad strateegiapunktid ning Toiduliidu seisukohad.

Sirje Potisepp, Toiduliidu juhataja
10:45-11:15

Toiduseaduse muutmise seaduse rakendusaktid.

Kuhu on jõudnud seaduseelnõu menetlus? Planeeritavad rakendusaktid, millega kehtestatakse väikeettevõtetele hoonete ja ruumide kohta paindlikumad nõuded ning jaekaubandusettevõttes (s.h eraelamus) loomse toidu käitlemise hügieeninõuded.

Katrin Kempi, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo peaspetsialist
11:15-11:30 Küsimused-vastused
11:30-11:40 Paus
11:40-12:00

EL toiduahela riskihindamise läbipaistvuse ja kestlikkuse määrus. Määrust kohaldatakse alates 27. märtsist 2021. Mis muutub ettevõtja jaoks, kes esitab reguleeritud toote (uuendtoit, toiduga kokkupuutuv materjal, söödalisand jne) turuletoomiseks loataotluse EFSA-le?

Piret Priisalu, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik
12:00-12:20

Põllumajandus- ja Toiduameti loomisest.

Põllumajandusameti (PMA) ning Veterinaar- ja Toiduameti (VTA) ühendamisel moodustatav Põllumajandus- ja Toiduamet alustab tööd 2021. a 1. jaanuaril. Milliseid muudatusi see kaasa toob?

Katrin Reili, Veterinaar- ja Toiduameti peadirektori asetäitja peadirektori ülesannetes
12:20-12:45

Ülevaade järelevalvetulemustest.

Toidu ohutuse ja tarbimisväärsuse olukord ning tagamine 2019. a.

Olev Kalda, Veterinaar- ja Toiduameti peadirektori asetäitja
12:45-13:00 Küsimused-vastused
13:00-13:30 Paus
13:30-13:50

Söödast toidukäitlejale. Söödalisandid.

Tutvustatakse söödalisandite turule lubamise protsessi, turule lubatud söödalisandite kasutamise võimalusi ning nende kasutamise mõju loomse toidu ohutusele ja kvaliteedile.

Eda Ernes, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo peaspetsialist
13:50-14:10

Toidu koostise kaardistamise uuringu tulemused ja edasised tegevused reformuleerimise valdkonnas.

2018. sügisel koguti alusandmeid, millele tuginedes saame hinnata toidu reformuleerimise vajadusi ning toidukäitlejate tehtavaid muudatusi soola, suhkrute ja küllastunud rasvhapete sisalduse vähendamiseks toidu koostises. Millised olid tulemused ja kuidas liigutakse edasi?

Haidi Kanamäe, Tervise Arengu Instituudi toitumise ja liikumise valdkonna juht
14:10-14:20 Küsimuse-vastused
14:20-14:30

Ülevaade viimasel ajal valminud teabematerjalidest. Toidu märgistamise käsiraamatu ning teiste toiduohutuse valdkonna teadmussiirde programmi raames valminud materjalide lühitutvustus.

Kairi Ringo, teadmussiirde pikaajalise programmi toiduohutuse valdkonnas projektijuht
14:30 Infopäeva lõpetamine


Lae alla päevakava

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse valdkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevast võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 70 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud. Ettevõtte vähese tähtsusega abi (VTA) vaba jääki saab kontrollida veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi

Info: info@toiduteave.ee, Kairi Ringo tel 50 63 428

Virtuaalne seminar-arutelu „Talust taldrikule“

Text Description automatically generatedEesti toidupoliitika labor* kutsub 19.11.2020 toimuvale veebipõhisele seminar-arutelule „Talust taldrikule“.

Oodatakse osalejaid, kelle südameasjaks on Eesti toit ja tasakaalustatud toitumine ning kes soovivad sel teemal kaasa rääkida. 

Vaata siit päevakava ning registreeri (hiljemalt 15.11 või kuni piiratud kohtade täitumiseni): https://www.terviseinfo.ee/et/sundmused/event/2735-virtuaalne-osaluskonverents-talust-toidulauale 

Veebiseminar keskendub kestliku toidusüsteemi sotsiaalsetele  aspektidele. Sissejuhatavas osas avavad teemat Siim Tiidemann Maaeluministeeriumist, Uku Vainik Tartu Ülikoolist ja Kristjan Port Tallinna Ülikoolist. Seejärel toimuvad paralleelsed arutelud töötubades teemadel:

  • Loomaheaolu aspektidega arvestamine tänapäevases loomakasvatuses – tarbijate ootused ja teadlikkus
  • Kestlik toitumine – tasakaalustatud ja mitmekesine toitumine, mille tulemuseks on parem tervis ja keskkond.
  • Töö ja tööjõu puudus maapiirkondades – tööandjate ja töövõtjate ootused
  • Tasakaalustatud toitumisvõimalused  ka vähemkindlustatutele

Ürituse eesmärgiks on koondada ideed ühiskonna teavitamiseks ning poliitikameetmete kujundamiseks, mis suunaksid inimesi tegema tasakaalustatud toitumist ja toidusüsteemi kestlikumaks muutmist soodustavaid tarbimisotsuseid.

Seminari sihtrühmaks on nii poliitikakujundajad, toiduahelas hõivatud, kodanikuühiskonna organisatsioonid kui tarbijate esindajad.

Registreerimine ja täiendav info

https://www.terviseinfo.ee/et/sundmused/event/2735-virtuaalne-osaluskonverents-talust-toidulauale

* Eesti toidupoliitika labori kutsusid ellu Sotsiaalministeerium ja Maaeluministeerium Euroopa Komisjoni rahastatud programmi Horizon 2020 projekti Fit4Food2030 toel, et edendada toidusüsteemi teaduse ja innovatsiooni abil. Labor rakendab lahenduste leidmiseks kaasavaid ja inimesekeskseid poliitika kujundamise meetodeid ning osaleb Euroopa Liidu toidupoliitika laborite võrgustiku töös (laborid on praeguseks loodud 11 liikmesriigis). Labori koordinaatorid Eestis on Anu Aaspõllu Tervise Arengu Instituudist ja Siret Talve Maaeluministeeriumist.

Taimsete õlidega seotud keemilised ohud

Taimsete õlide (rasvadega) seotud keemilised ohud tulenevad kas nende ainete looduslikust esinemisest taimes või keskkonnas või tekivad õli tootmise, transpordi või säilitamise käigus. Saasteained võivad muuta toidu kvaliteeti halvemaks ja olla ohtlikud inimeste tervisele, mistõttu on nii õli kui ka õli sisaldavate toodete käitlejal (eeskätt tootjal) oluline roll õlidest tulenevate terviseriskide maandamisel.

Eesti Maaülikooli toidu- ja keskkonnatoksikoloogia professor Tõnu Püssa on lühikesse teabematerjali koondanud olulisema info ja soovitused seoses taimsetes õlides leiduvate ohtlike ainetega.

Teabematerjali leiate meie väljaannete lehelt.

Infopäev 15.10.2020 Tartus: Hea hügieenitava juhendid

Hea hügieenitava juhendite tutvustus väikekäitlejatele

15.10.2020, Tartus ERM-i seminariruumis Helmi Kurrik

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Hea hügieenitava eesmärgiks on selgitada õigusaktist tulenevaid nõudeid ja ühtlustada nõuetest arusaamist. EPKK on tänaseks välja töötanud juhendid väikekäitlejatele kolmes valdkonnas: piimatöötlejatele, puu- ja köögiviljade töötlejatele ning pagari– ja kondiitritoodete valmistajatele.  Juhendite järgimine on vabatahtlik ning juhenditel pole otseselt õiguslikku jõudu, kuid need ühtlustavad hea hügieenitava nõuetest arusaamist ja viitavad teemadele, millele töötlemisettevõtet rajades tuleb nii või teisiti mõelda. Lihtsustamaks enesekontrolliplaani dokumentatsiooni loomist on juhendi lõpus elektrooniliselt täidetav vorm, mida on võimalik kohandada vastavalt oma ettevõttele.

 

Jaotusmaterjal

Veterinaar- ja Toiduameti tegevused – järelevalve ja nõustamine. Mille vastu kõige enam eksitakse ja kuidas vigu vältida? Hea hügieenitava, kui abimaterjal nõuete täitmisel. | Kairi Sisask    Lae alla

Hügieeninõuded väikekäitlejatele. Kuidas täita enesekontrolliplaani ja HACCP nõudeid, praktilised näited elust enesest | Katrin Laikoja    Lae alla

http://epkk.ee/heatavajuhend/piimatootleja/

http://epkk.ee/heatavajuhend/pagarikoda/

http://epkk.ee/heatavajuhend/pktootleja/

 

Päevakava

12:00 – 13:15 Veterinaar- ja Toiduameti tegevused – järelevalve ja nõustamine. Mille vastu kõige enam eksitakse ja kuidas vigu vältida? Hea hügieenitava, kui abimaterjal nõuete täitmisel.

Kairi Sisask, VTA mitteloomse ja kombineeritud toidu peaspetsialist

13:15 – 14:00 Hügieeninõuded väikekäitlejatele. Kuidas täita enesekontrolliplaani ja HACCP nõudeid, praktilised näited elust enesest.

Katrin Laikoja, mag (tehn), Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli lektor

14:00 – 14:20 – Kohvipaus

14:20 – 15:50 – Katrin Laikoja loeng jätkub

Käsitletakse materjale:

http://epkk.ee/heatavajuhend/piimatootleja/

http://epkk.ee/heatavajuhend/pagarikoda/

http://epkk.ee/heatavajuhend/pktootleja/

Lae alla päevakava

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse valdkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevast võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 72 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud. Ettevõtte vähese tähtsusega abi (VTA) vaba jääki saab kontrollida veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi

Info: info@epkk.ee, tel 600 9349