27.09.2022 Puhastusekspert koolitusklassis, Tartu mnt 83, Tallinn, ruum nr 304

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Toiduainetööstuses peab olema tagatud tootmishügieen ja -ohutus. Hoolduspuhastus ning pindade puhastamine ja desinfitseerimine on igapäevase tootmisprotsessi tähtis osa. COVID viiruse tulek ja levik on esitanud ka toidutööstustele uusi väljakutseid – kuidas tagada tõhus ja põhjalik pindade puhastamine ja milliste konkreetsete vahenditega on mõistlik ja asjakohane seda teha? Infopäeval jagame infot ruumide ja pindade desinfitseerimise ja puhastuse kohta ning seda koos praktilise osaga.

KOHTADE ARV ON PIIRATUD. Registreerudes võtate endale kohustuse osaleda.  

Puhtus kui toiduhügieeni alustala | Helge Alt

IKT- võimaluste kasutamine puhastuse seirel ja arendusel | Helge Alt

Hallitused ja biokile erinevates  ruumides | Kalle Pilt

Põllumajandus- ja Toiduameti järelevalve tulemustest ja mikrobiloogilistest analüüsidest toidutööstustes | Svetlana Jankovenko

Kuidas desinfitseerida viiruseid toiduainetööstuses | Märt Väljaots

Puhastus toidukäitlemisel – ökomärgisega tooted | Liina Kikas

PÄEVAKAVA*

10:00 – 10:45     Puhtus kui toiduhügieeni alustala

Helge Alt Puhastusekspert OÜ juhatuse esimees

10:45 – 11:15     IKT- võimaluste kasutamine puhastuse seirel ja arendusel

Helge Alt Puhastusekspert OÜ juhatuse esimees

11:15 – 12:00     Hallitused ja biokile erinevates  ruumides

Kalle Pilt Eesti Mükoloogiauuringute Keskus SA  ehitusinsener     

12:00 – 12:30     LÕUNA

12:30 – 13:00     Põllumajandus- ja Toiduameti järelevalve tulemustest ja mikrobiloogilistest analüüsidest toidutööstustes

Svetlana Jankovenko PTA toiduosakonna juhataja

13:00 – 13:25     Kuidas desinfitseerida viiruseid toiduainetööstuses

Märt Väljaots Kiilto Eesti OÜ võtmekliendihaldur

13:25 – 13:45     Puhastus toidukäitlemisel – ökomärgisega tooted

Liina Kikas ESTKO AS juhataja

13:45 – 14:20     Praktiline esitlus

Helge Alt Puhastusekspert OÜ juhatuse esimees

14:20 – 14:25     Päeva kokkuvõte    

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 280 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust vähese tähtsustega abi (VTA) kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://fin.ee/riigihanked-riigiabi-osalused-kinnisvara/riigiabi

Lisainfo: kairi.ringo@toiduteave.ee; tel: 50 63 428

31.08.2022 Microsoft Teams veebikeskkonnas

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Toiduohutuse üks üldpõhimõtetest on jälgitavus – toidukäitlejad peavad suutma kiiresti välja selgitada toodete tarnijad ja saajad. Igas käitlemisahela etapis kehtib põhimõte „üks samm tagasi ja üks samm edasi“. Toidu jälgitavuse nõuded kohalduvad kõigile toidukäitlejatele toidu tootmisest kuni selle hoiustamise, transpordi, müügi või lõpptarbijale tarnimiseni. Et jälgitavuse süsteem toimiks tõhusalt, on oluline määratleda ja kirjeldada, milliseid andmeid hallatakse ning kuidas seda tehakse. Teatud andmete haldamine on kohustuslik, mõnel juhul põhineb see aga heal taval.

Infopäeval räägivad Maaeluministeeriumi ning Põllumajandus- ja Toiduameti esindajad nõuetest ja nende rakendamisest õigusaktide loojate ning järelevalve vaatenurgast. Praktiku kogemus tuleb seekord Orkla Eesti kvaliteedijuhilt.

Toidu jälgitavus

Katrin Kempi Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik

Jälgitavuse tagamise olulisusest RASFF teadete põhjal

Elle Männisalu Põllumajandus- ja Toiduameti (PTA)  peaspetsialist

PTA  järelevalve tulemustest loomse toidu jälgitavuse näitel

Margot Paavel PTA peaspetsialist

Praktiline näide toidukäitlejalt

Evelin Edro Orkla Eesti kvaliteedijuht    

Infopäeva päevakava

9:50 – 10:00       Registreerimine Teamsis

10:00 – 10:40     Toidu jälgitavus

Katrin Kempi Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik

10:40 – 11:10     Jälgitavuse tagamise olulisusest RASFF teadete põhjal

Elle Männisalu Põllumajandus- ja Toiduameti (PTA)  peaspetsialist (EL-i sisese loomse toidu sisse- ja väljaveo järelevalve; RASFF)

11:10 – 11:40     PTA  järelevalve tulemustest loomse toidu jälgitavuse näitel

Margot Paavel PTA peaspetsialist (toiduga kokkupuutuvad materjalid ja hulgilaod)

11:40 – 12:15     LÕUNAPAUS

12:15 – 12:45     Praktiline näide toidukäitlejalt

Evelin Edro Orkla Eesti kvaliteedijuht    

12:45 – 13:00     Päeva kokkuvõte           

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta ja sellest võivad osa võtta kõik huvitatud isikud. Osalemine on vähese tähtsusega abi (VTA), abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 200 eurot.

Ettevõtte esindajana osalejale on infopäev tasuta, kui ettevõttel on piisavalt vähese tähtsusega abi (VTA) jääki. Ettevõtja peab pidama tekkepõhist arvestust vähese tähtsustega abi (VTA) kasutamise üle. VTA vaba jääki saab kontrollida ka veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi.