05.12. Tallinnas, Maaeluministeeriumi Suur Saal, Lai tn 39/41

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Transrasvadeks nimetatakse mono- või polüküllastumata rasvu, mis sisaldavad transisomeerseid rasvhappeid. Transrasvhapete kestev suures koguses tarbimine on seotud südame-veresoonkonnahaiguste ja II tüüpi diabeedi riskiga.

Infopäeva peaesineja on Eva-Maria Gokel, suurte kogemustega toitumisspetsialist Saksamaa Baieri Liidumaa Riiklikust Toitumis-, Põllumajandus- ja Metsandusministeeriumist. Tema ettekanne tõlgitakse eesti keelde.

• Siret Surva. Ülevaade kehtivatest õigusaktidest.
• Lae alla PDF
• Merike Henno. Piimatoodete transrasvhapete sisalduse alasest uurimistööst Eesti Maaülikoolis.
• Lae alla PDF
• Eva-Maria Gokel. Mis on transrasvad ning nende mõjust meie organismile.
• Lae alla PDF

9.00 Registreerimine ja hommikukohv

9.30 Avasõna. Tiina Saron, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

9.35 Ülevaade kehtivatest õigusaktidest. Siret Surva, Maaeluministeerium

9.50 Piimatoodete transrasvhapete sisalduse alasest uurimistööst Eesti Maaülikoolis, Merike Henno, Eesti Maaülikool

10.45 Kohvipaus

11.15 Mis on transrasvad ning nende mõjust meie organismile. Eva-Maria Gokel, Saksamaa Baieri Liidumaa Riiklik Toitumis-, Põllumajandus- ja Metsandusministeerium

Ettekanne on inglise keeles järeltõlkega eesti keelde.

13.00-13.15 Küsimused, vastused, arutelu

Lae alla päevakava

Infopäevad toimuvad MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevadest võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 72 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud.

Lisainfo: tiina.saron@epkk.ee, 6009349

04.12. Tallinnas, Maaeluministeeriumi Suur Saal, Lai tn 39/41

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Reformuleerimine on töödeldud toidu koostise muutmine (ingl. k food reformulation) eesmärgiga mõjutada inimeste toitumist ja toitumise mõju tervisele.

Infopäeva peaesineja on Eva-Maria Gokel, suurte kogemustega toitumisspetsialist Saksamaa Baieri Liidumaa Riiklikust Toitumis-, Põllumajandus- ja Metsandusministeeriumist. Tema ettekanne tõlgitakse eesti keelde. 

Sille Pihlak. Toidu koostise parendamise taust ning kuidas liikuda edasi Eestis? Lae alla PDF

Haidi Kanamäe. Toidu koostise kohta andmete kogumine selle parendamise eesmärgil.  Lae alla PDF

Eva-Maria Gokel. Reformuleerimine suund tervislikuma Euroopa poole. Reformuleerimise olukord ning võimalus toiduainetetööstuse probleemide lahendamiseks. Lae alla PDF

11.30 Registreerimine ja hommikukohv

12.00 Avasõna. Tiina Saron, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

12.05 Toidu koostise parendamise taust ning kuidas liikuda edasi Eestis? Sille Pihlak, Sotsiaalministeerium

12.40 Toidu koostise kohta andmete kogumine selle parendamise eesmärgil. Haidi Kanamäe, Tervise Arengu Instituut

13.15 Kohvipaus

13.45 Reformuleerimine suund tervislikuma Euroopa poole. Reformuleerimise olukord ning võimalus toiduainetetööstuse probleemide lahendamiseks.

Eva-Maria Gokel, Saksamaa Baieri Liidumaa Riiklik Toitumis-, Põllumajandus- ja Metsandusministeerium

Ettekanne on inglise keeles järeltõlkega eesti keelde.

15.30-15.45 Küsimused, vastused, arutelu

Lae alla päevakava

Infopäevad toimuvad MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevadest võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 70 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud.

Lisainfo: tiina.saron@epkk.ee, 6009349

29.11.2018, Tartus, Tartu Teaduspark Riia mnt 181A

Käsitletakse piima ja piimatoodete rasvhappelisest koostisest, piima laapumisomadustest ning keemilistest ühenditest tulenevaid kvaliteeti mõjutavaid tegureid ja ohtusid. Mikrobioloogilistest teguritest on vaatluse all psührotroofsed bakterid ja klostriidid.  Vaadeldakse piima ja selle töötlemisvõtete mõju erinevate toodete valmistamisel nende bakterite ainevahetusele ja paljunemisele ning lõpptulemusena toodete kvaliteedile ja ohutusele.

• Merike Henno “Toorpiima kvaliteet – piima laapumisomadused.” Lae alla PDF
• Merike Henno “Toorpiima kvaliteet – piimarasva rasvhapped.”  Lae alla PDF
• Priit Elias “Psührotroofsed bakterid, nende mõju piima ja piimatoodete kvaliteedile ning ohutusele.”  Lae alla PDF
• Priit Elias „Klostriidid, nende mõju piima ja piimatoodete kvaliteedile ning ohutusele.“ Lae alla PDF

9.30-10.00      Registreerimine, hommikukohv

10.00-10.45    Toorpiima kvaliteet – piima laapumisomadused. Merike Henno, PhD

10.45-11.00    Kohvipaus

11.00-11.45    Toorpiima kvaliteet – piimarasva rasvhapped. Merike Henno, PhD

11.45-13.00    Keemilised terviseohud piimas ja piimatoodetes. Tõnu Püssa, PhD

13.00- 13.45   Lõuna

13.45-14.30    Psührotroofsed bakterid, nende mõju piima ja piimatoodete kvaliteedile ning ohutusele. Priit Elias, PhD

14.30 -14.45   Kohvipaus

14.45-15.30    Klostriidid, nende mõju piima ja piimatoodete kvaliteedile ning ohutusele. Priit Elias, PhD

15.30- 16.00   Arutelu, küsimustele vastamine

Lae alla päevakava

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäev on tasuta. Infopäevast võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud.

Mikrobioloogia, õiged töövõtted mikrobioloogiliste analüüside teostamisel. Mahlad, marjad, joogid, pagaritooted.

01.11.2018, Tartus, Tartu Teaduspark Riia mnt 181A

Korraldaja: BioCC OÜ (endine Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskus OÜ).

Loengute ja praktilise osa läbiviijad on BioCC OÜ töötajad Epp Songisepp ja Liina Kuus.

Mikrobioloogia, õiged töövõtted mikrobioloogiliste analüüside teostamisel. Mahlad, marjad, joogid, pagaritooted

Epp Songisepp, BioCC OÜ Vanemteadur

Lae alla pdf

9.30-10.00  Registreerimine, hommikukohv

10.00-12.00    Mahlad, marjad, joogid

12.00-12.15    Kohvipaus

12.15-13.30   Pagaritooted

13.30-14.30 Lõuna

14.30-15.15    Jätkub: Pagaritooted

Paralleelselt toimub praktiline osa laboris (mahlad, marjad, joogid).

15.15-16.00    Arutelu, küsimustele vastamine

Lae alla päevakava

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevadest võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 72 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud.

18.10 Tartus, Dorpat Konverentsikeskuse Petersoni saalis, Turu 2

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Käsitletakse erinevaid uusi toiduohutusega seonduvaid õigusakte. Neid, mis on lähiajal jõustunud või jõustuvad, samuti neid, mis on vastuvõtmise või aruteluetapis. Ettekandeid teevad ja küsimustele vastavad Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna ning Veterinaar- ja Toiduameti ametnikud.

• Päevakava. Lae alla PDF
• Martin Minjajev „Toiduseaduse muutmine“. Lae alla PDF
• Maia Radin „Ametliku kontrolli määrusega seonduv“. Lae alla PDF
• Eda Ernes „Ravimsööt“. Lae alla PDF
• Eda Ernes „Toidu kasutamine söödaks“. Lae alla PDF
• Külli Johanson „Vabatahtlikud päritoluviited“. “Alkoholi märgistamine”.  Lae alla PDF
• Siret Surva “Toitumisalase teabe vabatahtlikud märgisüsteemid”. Lae alla PDF
• Piret Priisalu “Määruse 178/2002 muudatused”. Lae alla PDF
• Siret Surva “Transrasvhapete regulatsioon”. Lae alla PDF
• Maia Radin „Saasteained“. Lae alla PDF
• Külli Suurvarik „Toidu topeltstandardid“. Lae alla PDF
• Katrin Reili „Järelevalve läbiviimise põhimõtted“. Lae alla PDF

Päevakava

9.30-10.00 Kogunemine, registreerimine, hommikukohv

10.00-10.30 Toiduseaduse muutmise eelnõu

Martin Minjajev, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna juhataja

10.30-10.50 Ametliku kontrolli määrusega seotud Eesti õigusaktide planeeritavad muudatused

Maia Radin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo juhataja

10.50-11.15 Arutelu, küsimused-vastused

11.15-12.00 Söödast toidukäitlejale

Eda Ernes, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo peaspetsialist

12.00-12.45 Lõuna

12.45-13.45 Toidu märgistusega seotud uued nõuded ja algatused

Vabatahtlikud päritoluviited

Alkohoolsete jookide märgistamine

Külli Johanson, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist

Toitumisalase teabe täiendavad väljendamis- ja esitusviisid, vabatahtlikud märgisüsteemid

Siret Surva, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo nõunik

13.45-14.15 Määruse 178/2002 (EL Toiduseaduse) muudatused seoses EL toiduahela riskihindamise läbipaistvuse ja jätkusuutlikkusega

Piret Priisalu, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik

14.15-14.30 Kohvipaus

14.30- 14.45 Transrasvhapete sisaldust toidus käsitlev regulatsioon

Siret Surva, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo nõunik

14.45-15.00 Muudatused toidu saasteainete valdkonnas

Maia Radin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo juhataja

15.00-15.30 Toidu topeltstandard.

Külli Suurvarik, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist

15.30-16.00 Järelevalve läbiviimise põhimõtted.

Katrin Reili, Veterinaar-ja Toiduameti peadirektori asetäitja

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevadest võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 70 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud. Ettevõtte vähese tähtsusega abi (VTA) vaba jääki saab kontrollida veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi

Lisainfo: info@toiduteave.ee

Parkimisinfo: Tasuline parkimine Tasku parkimismajas (soovitame 0 korruse parkimismaja – sissepääs Circle K tankla vastas). http://tasku.ee/parkimine/

17.10 Tallinnas, Tallinna Teeninduskooli aulas, Majaka 2

Korraldaja: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Käsitletakse erinevaid uusi toiduohutusega seonduvaid õigusakte. Neid, mis on lähiajal jõustunud või jõustuvad, samuti neid, mis on vastuvõtmise või aruteluetapis. Ettekandeid teevad ja küsimustele vastavad Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna ning Veterinaar- ja Toiduameti ametnikud.

• Päevakava. Lae alla PDF
• Martin Minjajev „Toiduseaduse muutmine“. Lae alla PDF
• Maia Radin „Ametliku kontrolli määrusega seonduv“. Lae alla PDF
• Eda Ernes „Ravimsööt“. Lae alla PDF
• Eda Ernes „Toidu kasutamine söödaks“. Lae alla PDF
• Külli Johanson „Vabatahtlikud päritoluviited“. “Alkoholi märgistamine”.  Lae alla PDF
• Siret Surva “Toitumisalase teabe vabatahtlikud märgisüsteemid”. Lae alla PDF
• Piret Priisalu “Määruse 178/2002 muudatused”. Lae alla PDF
• Siret Surva “Transrasvhapete regulatsioon”. Lae alla PDF
• Maia Radin „Saasteained“. Lae alla PDF
• Külli Suurvarik „Toidu topeltstandardid“. Lae alla PDF
• Indrek Halliste „Järelevalve läbiviimise põhimõtted“. Lae alla PDF

Päevakava

9.30-10.00 Kogunemine, registreerimine, hommikukohv

10.00-10.30 Toiduseaduse muutmise eelnõu

Martin Minjajev, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna juhataja

10.30-10.50 Ametliku kontrolli määrusega seotud Eesti õigusaktide planeeritavad muudatused

Maia Radin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo juhataja

10.50-11.15 Arutelu, küsimused-vastused

11.15-12.00 Söödast toidukäitlejale

Eda Ernes, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo peaspetsialist

12.00-12.45 Lõuna

12.45-13.45 Toidu märgistusega seotud uued nõuded ja algatused

Vabatahtlikud päritoluviited

Alkohoolsete jookide märgistamine

Külli Johanson, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist

Toitumisalase teabe täiendavad väljendamis- ja esitusviisid, vabatahtlikud märgisüsteemid

Siret Surva, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo nõunik

13.45-14.15 Määruse 178/2002 (EL Toiduseaduse) muudatused seoses EL toiduahela riskihindamise läbipaistvuse ja jätkusuutlikkusega

Piret Priisalu, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik

14.15-14.30 Kohvipaus

14.30- 14.45 Transrasvhapete sisaldust toidus käsitlev regulatsioon

Siret Surva, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo nõunik

14.45-15.00 Muudatused toidu saasteainete valdkonnas

Maia Radin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu keemilise ja bioloogilise ohutuse büroo juhataja

15.00-15.30 Toidu topeltstandard.

Külli Suurvarik, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist

15.30-16.00 Järelevalve läbiviimise põhimõtted.

Indrek Halliste, Veterinaar-ja Toiduameti peadirektor

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Infopäevadest võivad osa võtta kõik valdkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud. Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 70 eurot ühe osaleva inimese kohta. Osalemine on tasuta, kui ettevõtte vähese tähtsusega abi määr ei ole ületatud.   Ettevõtte vähese tähtsusega abi (VTA) vaba jääki saab kontrollida veebilehelt https://www.rahandusministeerium.ee/et/riigiabi