Märgistamise käsiraamat
Märgistamise käsiraamat

Konverents 10.02.2022 Tallinnas ja veebis: Luubi all on mikromaailm

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda korraldas VI Toiduohutuse hübriidkonverentsi

„Luubi all on mikromaailm“. 

Aeg:  10. veebruar 2022 kell 10 – 17

Koht: Nordic Hotel Forum (Viru väljak 3, Tallinn) konverentsikeskuse SIRIUS saal + videoülekanne

Konverents keskendus silmaga nähtamatutele mikroorganismidele, keda leidub triljonites meie ümber ja miljardites meis endis. Mikroorganismidel on tuleviku terviseteenuste ja jätkusuutliku toidutootmise seisukohalt oluline roll. Eestiski on välja töötatud mitmeid baktereid, mis toetavad inimeste toitumist või tõstavad loomasööda toiteväärtust.

Jaotusmaterjalid

Hirmufaktor „GMO“ | Hannes Kollist

CRISPR-food: Disrupting public opinion  | Sigrid Bratlie

The Future of Food. Why Microbiome Innovation Needs to be on the Agenda | Karen Hooper

Kes elab meie sees? Maailm nimega mikrobioom | Jelena Štšepetova

Mikrobioom ja tervis | Marika Mikelsaar

Hügieeni roll ja tulevik | Epp Songisepp

Kestlikud toidusüsteemid | Hendrik Kuusk

Päevakava

Moderaator Rain Kuldjärv

10.00 – 10.15 Konverentsi avamine ja tervitused

  • Urmas Kruuse – Maaeluminister
  • Meeli Lindsaar, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja toiduvaldkonna juhatuse liige

I osa Luubi all on geenid

10.15 – 13.15

  • Hirmufaktor „GMO“ – Hannes Kollist PhD, Tartu Ülikooli molekulaarse taimebioloogia professor
  • Geneetiliselt muundatud toidu tulevik – Sigrid Bratlie, NCE Heidner Biocluster, geenitehnoloogia projektijuht
  • Mikrobioomi tähtsus tuleviku toidus – Karen Hooper, Tony Blair Institute for Global Change, teaduse ja innovatsiooni valdkonnajuht

13:15 – 14:00 Lõuna

II osa – Luubi all on mikroorganismid

14.00 – 16.30

  • Kes elab meie sees? Maailm nimega mikrobioom – Jelena Štšepetova PhD, Tartu Ülikooli  teadur ja BioCC OÜ vanemteadur ning Marika Mikelsaar, Tartu Ülikooli emeriitprofessor
  • Hügieeni roll ja tulevik – Epp Songisepp PhD, BioCC OÜ vanemteadur
  • Kestliku toidusüsteemi olemus – Hendrik Kuusk, Maaeluministeeriumi toiduohutuse asekantsler

Konverentsi kokkuvõte

Konverents toimus MAK 2014-2020 meetme “Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas” toidu ja toiduohutuse valdkonna raames, toetab Euroopa Liit.

Osalemine on tasuta. Osa võtma on oodatud kõik toiduvaldkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud.

Lisainformatsioon: EPKK projektijuht Maire Vimb – 50 86 664 või maire@epkk.ee

Veebikonverents 10.06.2021: Kriis toiduohutuse innovatsioonikiirendiks

Konverentsi salvestuse vaatamiseks kliki siia

https://eventmedia.ee/toiduohutuse_veebikonverents_2021/index.php

Eesti Toiduainetööstuse Liit korraldas 10. juunil 2021. a  toiduohutuse veebikonverentsi, mis on juba viies toiduohutuse teemadele pühendatud konverents meie programmi raames.

Pöördelised ajad mõjutavad meid tegutsema varasemast teisiti. Mõtlema asjadele hoopis uues valguses ning leidma nutikaid lahendusi olukorras, kus keegi pole varem olnud.

Toiduohutuse konverentsi väliskülaline, Iirimaa Toiduohutusameti tegevjuht Pamela Byrne räägib meile sellest, kuidas viirus elu Iirimaal pea peale keeras ning milliseid lahendusi nemad on leidnud olukorraga toime tulekuks.

Konverentsil saad teada, mis on olnud meie valupunktid ning ootamatult tekkinud innovaatilised ideed. 

Jaotusmaterjalid

Põllumajandus- ja Toiduameti tulevikusuunad | Urmas Kirtsi     Lae alla

Toidujäätmed ja toidukadu Eesti toidutarneahelas | Evelin Piirsalu     Lae alla

Toidujäätmete tekke vältimise tegevuskava | Kristel Kibin    Lae alla

“Kõlblik kuni” või  “Parim enne” | Mati Roasto     Lae alla

Jaekaubanduse külmkapitemperatuuride uuringu tutvustus | Ivar Järving     Lae alla

Ülevaade toiduohutuse järelevalvest | Kairi Ramjalg     Lae alla

Toidu säilimistemperatuuri mõju toote mikroobsele kvaliteedile | Inga Sarand     Lae alla

Viiruse õppetunnid Iirimaal | Pamela Byrne     Lae alla

Digilahendused külmaahelas. Lisakulu või abimees? | Katrin Liivat     Lae alla

Tööriiete innovatsioon Lindströmi näitel | Katrin Fjodorova     Lae alla

Innovaatiline ja desinfitseeriv Travel Safe Bio Vodka | Eve Nõmm     Lae alla

Uudsed desovahendid pinnatöötluseks toidutootjatele | Kristo Timberg    Lae alla

Päevakava*

9:45 – 10:00           Registreerimine veebis

10:00 – 10:10          Sissejuhatus, Sirje Potisepp, Toiduliidu juhataja

I osa: TOIDUOHUTUS JA SEADUSLOOME

Moderaator: Sirje Potisepp

10:10 – 10:40      Põllumajandus- ja Toiduameti tulevikusuunad    

                                Urmas Kirtsi, Põllumajandus- ja Toiduameti peadirektor

10:40 – 11:15      Toidujäätmete ja -kadude uuringu tutvustus  toidutarneahelas

                                Evelin Piirsalu, Stockholmi Keskkonnainstituudi (SEI) Tallinna Keskuse vanemekspert

11:15 – 11:45      Toidujäätmete tekke vältimise tegevuskava         

                                Kristel Kibin, Keskkonnaministeeriumi keskkonnakorralduse osakonna nõunik

 11:45 – 12:15      EFSA juhendmaterjal Kõlblik kuni, Parim enne ja toiduohutus

                                Mati Roasto, Eesti Maaülikooli Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi                                              toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli juhataja

12:15 – 12:20      I sessiooni kokkuvõte  

12:20 – 13:00      Lõunapaus

II osa: TOIDUOHUTUS JA MÕJUTEGURID

13:00 – 13:20      Jaekaubanduse külmkapitemperatuuride uuringu tutvustus

                                Ivar Järving, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi direktor

13:20 – 13:50      Ülevaade toiduohutuse järelevalvest

                                Kairi Ramjalg, Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna juhataja

13:50 – 14:20      Toidu säilimistemperatuuri mõju toote mikroobsele kvaliteedile

                               Inga Sarand, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi dotsent

14:20 – 14:50      Viiruse õppetunnid Iirimaal

                                Pamela Byrne, Iirimaa Toiduohutusameti tegevjuht

14:50 – 14:55      II sessiooni kokkuvõte 

14:55 – 15:05      Sirutuspaus

III osa: TOIDUOHUTUS JA INNOVATSIOON

15:05 – 15:35      Digilahendused külmaahelas. Lisakulu või abimees?

                                Katrin Liivat, FoodDocsi asutaja

15:35 – 15:55      Tööriiete innovatsioon Lindströmi näitel

                               Katrin Fjodorova, Lindström OÜ kliendikogemuse juht

15:55  – 16:05      Innovaatiline ja desinfitseeriv Travel Safe Bio Vodka

                                Eve Nõmm, Liviko AS turundusjuht

16:05  – 16:25      Uudsed desovahendid pinnatöötluseks toidutootjatele

                                Kristo Timberg, Chemi-Pharm AS tegevjuht

16:25 – 16:45      Konverentsipäeva kokkuvõte

 

*korraldaja jätab endale õiguse teha vajadusel programmi muudatusi

 

Konverents toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Osalemine on tasuta. Osa võtma on oodatud kõik toiduvaldkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud.

Veebikonverents 14.01.2021: Toiduohutuse kommunikatsioon

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda korraldas 14. jaanuaril 2021. a veebikonverentsi, millel otsiti vastuseid küsimustele: 

Kuidas teha õigete sõnumitega kommunikatsiooni, suhelda riigiasutuste ja ka meediaga nii, et mõlemad oleksid võitjad. Kuidas toiduettevõtjad peaksid rääkima oma tegevustest nt loomsete toodete töötlemisest, loomakasvatusest, puurikanade pidamisest, taimekaitsevahendite kasutamisest või toiduohutuse riskidest selliselt, et nad ei satuks ühiskonna hukkamõistu osaliseks. Kuidas ja miks peaks ettevõtja selgitama kommunikatsiooniahela põhimõtet oma ettevõttes? Milline on igapäevane suhtlus riigiasutuste, tarnijate ja tarbijatega? Kas ettevõttel on olemas vaidluste lahendamise süsteem ja kuidas see töötab?

Konverentsi moderaator oli Meeli Lindsaar, EPKK juhatuse liige.

Konverentsi materjalid 

„Mis ajendab ettevõtet viima ellu tegevusi, mis raputavad sektorit ja loovad paradigma muutuse kogu ühiskonnale“ | Liis Tuur     Lae alla

„Läbimõeldud kvaliteedisüsteem ja asjakohane kommunikatsioon on edukuse aluseks“ |                                    Algis Murumaa     Lae alla

„Toit on vaja tagasi kutsuda. Kuidas toimida tõhusalt ja mainet hoides?“ | Olev Kalda    Lae alla

“From the challenges of consumers’ perception to challenging the perception –A European communication perspective” | Jean Baptiste Boucher     Lae alla

„Stressiga toimetulek“ | Ülo Vihma    Lae alla

 

Päevakava

Päevakava

9:00 – 9:30

Konverentsi avamine ja tervitused

Tiina Saron, Maaeluministeeriumi kantsler

Meeli Lindsaar, EPKK juhatuse liige

9:30 – 10:20

„Pealtnägija kui ühiskonna valupunktide vaatleja“

Mihkel Kärmas, ajakirjanik ja ERR saate „Pealtnägija“ saatejuht

10:20 – 11:10

„Mis ajendab ettevõtet viima ellu tegevusi, mis raputavad sektorit ja loovad paradigma muutuse kogu ühiskonnale“

Liis Tuur, AS E-Piim Tootmine arendusjuht

11:10 – 12:00

„Läbimõeldud kvaliteedisüsteem ja asjakohane kommunikatsioon on edukuse aluseks“

Algis Murumaa, RIMI Eesti Food AS kvaliteedijuht

12:00 – 12:15

Sirutuspaus

12:15 – 12:55

„Toit on vaja tagasi kutsuda. Kuidas toimida tõhusalt ja mainet hoides?“

Olev Kalda, Põllumajandus- ja Toiduameti osakonnajuhataja

12:55 – 13:45

„Tarbija teadlikkuse tõstmine – vajadustele tähelepanu pööramine või paratamatusega leppimine?“

Jean-Baptiste Boucher, Copa-Cogeca kommunikatsioonijuht

Ettekanne tõlgitakse eesti keelde.

13:45 – 14:25

„Stress, pinge ja rahulolematus. Kuidas nendega hakkama saada, hoolitsedes enda ja oma töötajate vaimse tervise eest“

Ülo Vihma, juhtimis- ja meeskonnatreener

14:25 – 14:35

Konverentsi kokkuvõte ja lõpusõnad

 

Konverents toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.

Osalemine on tasuta. Osa võtma on oodatud kõik toiduvaldkonnas tegutsevad või sellest huvitatud isikud.

Lisainfo konverentsi kohta: meeli@epkk.ee; tel 50 87 796

Registreerimisega seotud tehniline teave: kairi.ringo@toiduteave.ee; tel: 50 63 428

Toiduohutuse konverents 8.06.2018 Tallinnas

08.06.2018 Tallinnas, Riigikogu konverentsikeskuses (Lossi plats 1 a)

Korraldaja: Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda

Käsitleti toiduohutuse erinevaid aspekte kolmes sessioonis: Toiduohutuse tulevik – väljakutsed ja poliitikakujundus; Mikroobide antibiootikumiresistentsus –ohud ja võimalused; Reformuleerimine ja toitumine.

Konverentsi moderaator oli Raivo Vokk.

Lae alla jaotusmaterjalid

  1. Toiduohutus ja toitumine Euroopa Liidus –  väljakutsed ja tuleviku võimalused.                                      Sandra Caldeira. Lae alla pdf
  2. Toiduohutus Eestis aastal 2030. Toomas Kevvai. Lae alla pdf
  3. Toiduohutus ja rahvusvaheline kaubandus  (rõhuasetus Hiina suunal). Ave Schank-Lukas. Lae alla pdf
  4. Toiduohutus ja uute turgude avamine – Soome kogemus. Thimjos Ninios. Lae alla pdf
  5.  Mikroobide antibiootikumiresistentsuse olemus ja poliitikameetmete raamistik.                                     Martin Minjajev. Lae alla pdf
  6. Antibiootikumide kasutamine loomakasvatuses (Eesti näite varal). Birgit Aasmäe. Lae alla pdf  
  7. Antibiootikumide kasutamine inimeste tervishoius. Tanel Tenson. Lae alla pdf
  8. Reformuleerimisest piimasektoris. Riitta Brandt. Lae alla pdf
  9. Toitumise ja liikumise roheline raamat. Sille Pihlak. Lae alla pdf

   

Päevakava

9.30 Registreerumine ja tervituskohv

10.00 – 10.10 Konverentsi avamine

I Sessioon Toiduohutuse tulevik – väljakutsed ja poliitikakujundus

10.10 – 10.40 Toiduohutus ja toitumine Euroopa Liidus –  väljakutsed ja tuleviku võimalused.
Sandra Caldeira, PhD, JCR (Joint Research Centre), terviseüksuse asejuhataja

10.40 – 11.10 Toiduohutus Eestis aastal 2030.
Toomas Kevvai, Maaeluministeerium, asekantsler

11.10 –  11.30 Toiduohutus ja rahvusvaheline kaubandus  (rõhuasetus Hiina suunal).
Ave Schank-Lukas, Euroopa Komisjon, Põllumajanduse ja maaelu direktoraat, Aasia ja Australaasia üksus, EL-i suhted Hiinaga põllumajanduse ja maaelu valdkonnas, rahvusvaheliste suhete ametnik

11.30 – 11.50 Toiduohutus ja uute turgude avamine – Soome kogemus.
Thimjos Ninios, DVM, EVIRA, mikrobioloogia osakonna juhataja

11.50 – 12.20 Küsimused/vastused/arutelu

12.20 – 13.20 LÕUNA

II Sessioon Mikroobide antibiootikumiresistentsus – ohud ja võimalused     

13.20 – 13.40 Mikroobide antibiootikumiresistentsuse olemus ja poliitikameetmete raamistik.
Martin Minjajev, Maaeluministeerium, toiduohutuse osakonna juhataja

13.40 – 14.00 Antibiootikumide kasutamine loomakasvatuses (Eesti näite varal).
Birgit Aasmäe, DVM, Eesti Maaülikool, lektor

14.00 – 14.20 Antibiootikumide kasutamine inimeste tervishoius.
Tanel Tenson, PhD, Tartu Ülikool, Loodus- ja täppisteaduste valdkond, tehnoloogiainstituut, antimikroobsete ainete tehnoloogia professor

14.20 – 14.40 Küsimused/vastused/arutelu

14.40 – 15.10 KOHVIPAUS

III Sessioon Reformuleerimine ja toitumine      

15.10 – 15.40 Reformuleerimisest piimasektoris.
Riitta Brandt, Euroopa Piimandusassotsiatsioon, Nõukogu liige

15.40 – 16.00 Toitumise ja liikumise roheline raamat.
Sille Pihlak, Sotsiaalministeerium, rahvatervise osakond, peaspetsialist

16.00 – 16.20 Küsimused/vastused/arutelu

16.20 – 16.40 Konverentsi kokkuvõte ja lõpetamine

Lae alla päevakava

Konverents toimus MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse tegevusvaldkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit. Osalemine tasuta.

 

Lisainfo: info@toiduteave.ee või info@epkk.ee